牛扒怎樣烹飪好吃
牛扒有很好的增長肌肉、增強力量功效,深受大家的青睞,那麼牛扒有哪些好吃的做法呢?大家跟著小編一起來看看好吃的牛扒怎麼做吧!
牛排蘑菇披薩派的做法
材料
披薩麵糰2塊,牛排肉300g切長條,口蘑300g切厚片,花菇300g切厚片,甜椒1個切條,洋蔥適量切絲,無核橄欖100g,新鮮迷迭香1根切碎,馬蘇裡拉芝士300g,橄欖油適量,鹽適量,黑胡椒適量
做法
1、牛排肉、蘑菇和甜椒放鹽、黑胡椒和橄欖油分別拌均,用炒鍋分別炒好後再混合在一起備用;
2、將兩塊披薩麵糰用手指在烤盤裡均勻攤開,其中一塊一層層的撒上食材,再蓋上另一塊麵團把兩層面團的邊緣整捏在一起並理好;
3、在麵糰上均勻的刷上橄欖油,用手指按出小坑後撒上迷迭香和一點點鹽,然後用小刀在麵糰上戳幾個小洞,最後蓋上茶巾醒發30分鐘-50分鐘;
4、預熱烤箱到200度;
5、把披薩送進烤箱200度烤30-40分鐘或者直到表面成金黃色。
法式小牛排的做法
材料
法式小牛沙朗 1包,小馬鈴薯 200g,綠花椰菜 150g,新鮮大蒜 20g,海鹽10g,芥末籽醬 30g,新鮮百里香 10g,黑胡椒 1g
做法
1、法式小牛沙朗先用些許海鹽、黑胡椒調味,再倒入兩匙橄欖油後大火煎至兩面金黃
2、將芥末籽醬、拍碎的大蒜、切碎的百里香與黑胡椒拌勻,均勻塗抹在煎過的小牛沙朗上
3、把烤箱先預熱160 °C,放入小牛沙朗,在淋上些橄欖油烤25分鐘或烤至表面上色、肉質呈7-8 分熟
4、烤完取出用錫箔紙稍微蓋住悶10 分鐘
5、小馬鈴薯洗淨切塊加少許大蒜、百里香,用橄欖油煎香,一同放入烤箱悶烤至熟軟
6、綠花椰菜洗淨,分切成小株,用滾水煮熟
7、盤飾: 小馬鈴薯裝在小缽中,小牛沙朗切對半,肋骨交叉立著,並放上煮好的綠花椰菜,在淋上些許橄欖油即可上桌!
爐火煎肉眼牛排的做法
紅酒菲力牛排的做法
材料
主料:菲力牛排150g
輔料:乾紅葡萄酒一瓶,義大利香醋3勺,黃油1包,黑胡椒醬1包,鹽少許
做法
1、牛排解凍後,用廚房用紙吸乾表面肉汁,兩面及四周抹上一層食用油,加海鹽醃製稍許;
2、大火熱鍋,放牛排兩面各煎一分鐘直到變黃,第二面煎至40~50秒時,放入黃油調味;
3、轉中低火,加香醋和紅酒各3湯匙。上蓋後,每面各煮2分鐘;
4、盛盤,撒上黑胡椒靜置3分鐘即可,可以根據個人喜好加入一些蔬菜。
牛扒的功效作用
1.牛扒富含肌氨酸
牛扒中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2.牛扒含維生素B6
蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛扒含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛扒含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛扒卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
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