豆腐丸子的美味做法有哪些

　　豆腐丸子外酥脆，裡鮮嫩，鹹香適口。好吃的豆腐丸子做法有哪些呢?下面是小編給你整理的美味豆腐丸子的做法。

　　豆腐丸子的好吃做法一

　　豆腐丸子的材料

　　豆腐，饅頭，胡蘿蔔，油，精鹽，味精，胡椒麵少許，水澱粉，雞蛋，醬油，蔥薑末

　　豆腐丸子的做法

　　1.將饅頭涼幹，去皮，搓成細顆粒狀。

　　2.雞蛋在碗內打成蛋液，豆腐搗成泥後放入碗中，加入饅頭渣，胡蘿蔔，雞蛋液，水澱粉，精鹽，味精，醬油，蔥薑末，攪拌均勻呈麵糰狀，

　　3.用手擠成大小差不多的丸子。

　　4.鍋內上熱油，燒至7成熱，下入丸子，炸至外酥裡嫩，裝盤即可

　　豆腐丸子的好吃做法二

　　材料

　　豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。

　　豆腐丸子的做法

　　1、豆腐壓碎、香菇切末。

　　2、放雞蛋、澱粉、鹽、糖攪拌均勻。

　　3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。

　　4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。

　　5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。

　　小訣竅

　　1、豆腐香菇末攪拌時，最好順著一個方向，可增加黏性。

　　2、丸子下鍋後不要輕易攪動，避免破碎影響外型。

　　3、湯內加少許鹽即可，因為丸子裡已經含有鹽分了

　　豆腐丸子的好吃做法三

　　豆腐丸子的材料

　　豆腐、豬肉、薑末、生抽、白胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋、澱粉、香油、蘆筍、香菜

　　豆腐丸子的做法

　　1、新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。

　　2、將豆腐放入。***如果牴觸豆腐的豆腥味，還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。***

　　3、將豆腐捏碎。

　　4、加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、澱粉、雞精，攪拌均勻。

　　5、順著一個攪打。

　　6、鍋子燒開水，取一團餡料，用雙手不停翻轉，團成一個緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。

　　7、將丸子一個一個放入，汆熟。

　　8、大約煮5分鐘，至丸子略浮起。

　　9、加入鹽、香油調味，出鍋前放入香菜段即可。

　　豆腐丸子的好吃做法四

　　菜譜簡介 這個菜非常清爽，很好吃喔。

　　豆腐丸子的材料

　　絞肉150克，板豆腐一塊，長糯米適量，胡椒粉，薑末，香油1茶匙，雞蛋清一個，鹽適量。

　　豆腐丸子的做法

　　1、長糯米泡水2小時瀝乾水份備用。

　　2、豆腐在開水中氽燙一下，壓成泥。

　　3、絞肉中加入胡椒粉，薑末，香油一茶匙，雞蛋清一個，鹽攪拌均勻。

　　4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。

　　5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。

　　6、上籠屜蒸15分鐘即可。