炸肉丸子的美味做法有哪些

　　炸肉丸子，簡單，美味，做零食都是很好的選擇。可熬湯，亦可作為零食。以下是小編為您整理的炸肉丸子的做法，希望您喜歡。

　　炸肉丸子的做法1

　　材料

　　1、五花肉300g

　　2、蓮藕***本人比較喜歡放蓮藕^.^***

　　3、雞蛋1個

　　4、澱粉適量

　　5、蔥薑末

　　6、醬油、鹽、五香粉

　　做法

　　1、五花肉洗淨，刀切小肉片，再剁成肉末。

　　2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥薑末後繼續剁，讓它入味。

　　3、蓮藕去皮洗淨，剁碎，加入肉末中繼續剁一小會。

　　4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量澱粉***大約一勺多就夠了***

　　5、將餡料攪拌均勻。

　　6、用手將肉末捏成小肉團，放入油鍋炸熟即可。

　　小訣竅

　　油滾至七八成後放入肉丸再轉小火，肉丸不容易老，炸得更均勻。

　　炸肉丸子的做法2

　　材料

　　豬絞肉一斤胡蘿蔔1/4條荸薺6顆醬油適量鹽2匙糖少許五香粉適量蛋白一顆地瓜粉少許

　　做法

　　1

　　胡蘿蔔和荸薺切成細丁。

　　2

　　絞肉可以請老闆幫你絞兩次，我的習慣是回家自己再剁過一遍。

　　3

　　絞肉、胡蘿蔔、荸薺拌勻，加入鹽、醬油、糖後，揉合再伴勻，此時稍出一點力按摩一下，會比較Q

　　4

　　加入蛋白伴勻、再加入地瓜粉增加黏性，一樣拌勻。

　　5

　　將拌揉好的材料捏製成約莫一口大小下油鍋炸至金黃色即可。

　　豬肉丸子的做法

　　材料

　　主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc

　　調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc

　　調味料B：醬油10cc，料酒10cc

　　調味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。

　　2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

　　3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球。

　　4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。