炸薯條的做法

　　炸薯條就是土豆條的油炸速食，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。下面是小編給你整理的。

　　炸薯條的好吃做法一、

　　材料

　　土豆1個***大個***，雞蛋黃1個，鹽，生粉，橄欖油

　　做法

　　1、土豆去皮沖洗乾淨。

　　2、切成筷子寬的粗條。

　　3、放在水龍頭底下衝掉土豆條上的澱粉，瀝乾水分。

　　4、加入一點點鹽。

　　5、打進一個雞蛋黃拌勻。

　　6、拍上生粉待用。

　　7、調入適量橄欖油拌勻。

　　8、空炸鍋調至200℃預熱3分鐘，將薯條鋪放進炸籃。

　　9、炸12分鐘即可，中間翻拌一、二次。

　　小訣竅

　　1、土豆選大個的，能切長條。

　　2、土豆條不要切的太細，否則一炸就瘦沒了。

　　3、將土豆條表面的澱粉沖洗掉，不然炸的時候會粘在一起。

　　4、炸的過程中間翻拌一兩次，以便炸均勻。

　　5、沒有空炸鍋用油鍋炸也行，怎麼也比外面賣的健康。

　　炸薯條的好吃做法二、

　　菜譜簡介

　　馬鈴薯削皮後很容易變黑，所以削皮切條後記得要泡水，待油鍋熱後再入鍋油炸，不過記得把水分瀝乾喔!以免發生被油爆濺傷。

　　材料

　　中型馬鈴薯2顆，水適量，炸油適量，鹽適量

　　做法

　　1.馬鈴薯削皮切成長條，泡水備用。

　　2.熱鍋，放入炸油預熱至160℃，將作法1的薯條撈出，瀝乾水分，放入油鍋中以中小火炸3分鐘，炸的時候不時翻動薯條，使其受熱均勻，再將薯條撈出，瀝乾油分，讓薯條冷卻一下。

　　3.以大火加熱炸油至180℃，再將薯條回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油脂，趁熱撒上鹽即可。

　　炸薯條的好吃做法三、

　　菜譜簡介

　　在家裡做不會重複用油，外酥裡嫩，健康又好吃。

　　材料

　　馬鈴薯***土豆***

　　做法

　　1、土豆切成粗細適中的條狀，放入

　　冷鹽水中浸泡10-15分鐘。

　　2、將泡過的土豆條放入沸水中煮至8-9分熟，撈出瀝乾。

　　3、將食用油燒熱至7-8成熟，放入土豆條炸至金黃色。

　　4、瀝乾油後撒上細鹽粒，擠好番茄醬即食。

　　小訣竅

　　步驟***2***後可以凍進冰箱裡，等想吃的時候再拿出來。

　　炸薯條的好吃做法四、

　　材料

　　土豆4~5個，鹽、番茄醬、胡椒、油各適量

　　做法

　　1.土豆洗淨去皮，切成1釐米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。

　　2.鍋中放油，開火將油燒熱***以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適***，放入切好的土豆，炸製成金黃色。

　　3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。

　　小訣竅

　　土豆切好時，也可以放入冰箱凍上一個小時左右，這樣就可以避免炸時土豆被炸斷