炸鮮奶的做法有哪些

　　炸鮮奶為嶺南風味壓桌甜菜，深受食客歡迎。你想了解如何做出可口的炸鮮奶嗎?下面就讓小編給你介紹一下有哪些炸鮮奶的做法?

　　炸鮮奶的好吃做法1

　　炸鮮奶的材料

　　主料：牛奶500ml，粟粉玉米粉100克，自發粉如果沒有可以在普通麵粉裡摻發粉1杯，糖70克。

　　炸鮮奶的做法

　　1、把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。

　　2、倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕可放急凍室時間會快點

　　3、凍奶糕切成小長方塊。

　　4、自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。

　　5、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。

　　炸鮮奶的好吃做法2

　　炸鮮奶的材料

　　純牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米澱粉30g，煉乳15ml，清水120g

　　炸鮮奶的做法

　　1、純牛奶、白糖、玉米澱粉和煉乳一起倒入鍋中，攪拌均勻後，開小火加熱。

　　2、加熱的同時，要用用勺子不停攪拌，至牛奶糊濃稠的樣子，關火。

　　3、取一個容器，鋪上一層保鮮膜，再倒入牛奶糊。

　　4、放入冰箱冷藏1小時左右，至凝固成牛奶糕。

　　5、取出牛奶糕切成適合的小塊。

　　6、炸粉倒入碗中，分幾次慢慢地加入清水，攪拌成糊狀不要太稀

　　7、鍋中燒油至六七成熱再轉小火，取一塊奶糕放入麵糊中裹上一層，放入油中炸至金黃即可。

　　炸鮮奶的好吃做法3

　　炸鮮奶的材料

　　A.水150cc，椰漿225cc，奶水225cc，細糖55公克，奶油100公克，B.水75cc，玉米粉65公克，C.低筋麵粉1/2杯，糯米粉1/4杯，太白粉1/8杯，吉士粉1/8杯，泡打粉1/2茶匙，水160cc，沙拉油1茶匙

　　炸鮮奶的做法

　　1.取一鍋，將材料A倒入鍋中，以小火攪拌煮至沸騰後，接著慢慢加入已調好的材料B，一邊攪拌一邊煮成濃稠的煳狀後，熄火備用。

　　2.取一淺方盤，盤面抹上一層油後，倒入作法1的奶煳，表面抹平後待其冷卻放入冰箱冷藏庫約2小時，再取出切成條狀備用。

　　3.將材料C調勻成粉漿備用。

　　4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的鮮奶條逐一沾上作法3的粉漿後放入油鍋中，以中火炸至表皮呈金黃色狀，再撈出瀝乾油份即可。

　　炸鮮奶的好吃做法4

　　炸鮮奶的材料

　　牛奶250ml，玉米澱粉110g，綿白糖2茶匙10g，自發粉2湯匙30g，麵包糠 80g，油100ml實耗20ml

　　炸鮮奶的做法

　　1、玉米澱粉用細網漏過篩。小煮鍋中加入牛奶、綿白糖和玉米澱粉50g攪拌均勻。

　　2、小火加熱小煮鍋，並不停攪拌，直到鍋中液體變為粘稠的膏狀，倒入方形深底容器中，待涼後移入冰箱冷凍室，冷凍1小時，之後取出切成1cm見方的小方塊。

　　3、將自發粉及剩餘的玉米澱粉60g混合，加入40ml水調成稠麵糊。

　　4、中火加熱炸鍋中的油，將切好的奶塊在麵糊中滾一下，再裹上一層面包糠，放入鍋中炸成金黃色，撈出，用廚房紙巾吸去多餘的油分即可。