酸梅湯的功效和作用

  酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料,那麼你想知道是什麼嗎?下面小編給你詳細的介紹,一起來了解吧!

  是什麼?

  1、緩解疲勞

  酸梅湯中含有較多的有機酸類,如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸等物質,在成熟期還有氫氰酸等。這些有機酸經人體腸壁吸收後,可以抑制身體中的乳酸,緩解身體疲勞。

  2、提升消化力

  酸梅湯的功效還可以明顯的增強消化力,即使有些食用過量也不會造成食物滯積不消化的病患。若飲用加了紫蘇葉的酸梅湯,還能進一步增強烏梅湯的殺菌能力和增強對人體抗衰老的特有作用。

  3、清腸胃、去油膩

  酸梅湯還有清腸胃去油膩的功效,這是因為酸梅湯中含有豐富的膳食纖維、微量元素,能夠有效地清除腸胃中積累下來的毒素、油膩。加上酸梅湯中含有較多的抗衰老活性物質,有抗衰防老的功效。

  4、去火

  酸梅湯的功效還包括去火生津、止咳等,可以很好地緩解由於空氣乾燥、暖氣引起的身體不適、上火等情況。因此,在乾燥的秋季可以多喝些酸梅湯。

  酸梅湯的製作方法:

  方法一

  材料:烏梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味會苦。還有就是冰糖***如果味道太酸或苦的話再放***。

  製作的過程:第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開,第二步煮開後將火開為小火熬製40分鐘左右,第三步聞聞味熬製出來沒有,再品嚐一下味道是否合適,如果合適就可以等涼後飲用了,如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。

  關鍵的步驟:放入材料後一定要煮開一次水,再調小火熬製,之前不要放下冰糖,等最後味道出來後再放冰糖調整味道。

  方法二

  原料:烏梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖適量。

  做法:首先,在盆中加入一大勺清水,把烏梅,山楂,還有甘草放入清水中浸泡30分鐘,然後在砂鍋中加入1000克的清水,再把泡好的烏梅,山楂和甘草一起放入砂鍋中,然後用大火燒開,燒開之後,再改用小火煮30分鐘,接下來往鍋中加入適量冰糖,然後再蓋上鍋蓋,煮10分鐘左右的時間,等開鍋以後,用小勺攪拌幾下,就可以盛入小碗裡了,最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻,可口的酸梅湯就做好了。

  儲存:沒有開封的原料,放在冰箱裡儲存可放三個月。

  方法三

  材料:烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果***洛神花***4顆、水1800ml、冰糖25g。

  做法:1、烏梅,玫瑰果,山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰;2、衝好後放入鍋內加水,大火燒開,轉中小火煮20分鐘,放入冰糖關火;3、晾涼撈出材料;4、放入水壺冰鎮,喝的時候可以放兩塊冰塊,腸胃不好的就不要冰鎮了,也不要放冰塊當天喝完即可。