四喜披薩的製作方法

　　四喜披薩，應該很多人都吃過。那大家有沒有親手製作過呢?下面由小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　

　　食材

　　主料普通麵粉280克溫水140克精鹽1小撮橄欖油10克酵母1毫升西紅柿400克紅洋蔥60克精鹽1克白砂糖1克乳酪125克披薩香料適量 輔料橄欖油適量意式火腿腸4片大蝦8個甜椒80克晒乾西紅柿10克洋蔥30克披薩香料少量

　　步驟

　　1.首先炒西紅柿醬，切好西紅柿和紅洋蔥備用。

　　2.熱鍋熱油將西紅柿和洋蔥炒軟加鹽、糖和披薩香料調味。

　　3.炒到如泥一般盛出備用。

　　4.備好四喜材料，只要不少於四種就好，我用的是意式火腿腸、大蝦、甜椒、晒乾西紅柿和洋蔥。

　　5.用麵包機發面：普通麵粉280g、鹽一小撮和酵母1ml粉放入麵包機中，啟動電源，加入溫水

　　6.當和麵程式快結束時加入橄欖油約10克。

　　7.圖示為發好的麵糰。

　　8.將麵糰取出分成兩份，靜置10分鐘。

　　9.取一份擀成大圓薄餅，抹上西紅柿醬。

　　10.撒上披薩乳酪。

　　11.將準備好的四喜材料擺上。

　　12.再次撒點披薩香料。

　　13.滴點橄欖油。

　　14.烤箱預熱到250-270度。這時入爐前的狀態。

　　如你的烤箱最高溫度是230度，就用這個溫度。

　　15.放到烤箱下層，約烤10分鐘。

　　16.出爐的那一瞬間，真實寫照。

　　小貼士

　　1.烤箱溫度設定到250-270度，約烤10分鐘。這樣出來的披薩底是脆的。如果你的烤箱最高溫度是230度也可。不是網上流行的烤箱溫度180度。

　　2.四喜材料隨你喜歡，用手頭的材料。義大利的四喜披薩到了中國肯定要根據國情改變。

　　3.發麵與你平常做饅頭是一樣的。

　　4.炒西紅柿醬與你平常炒西紅柿是一樣的，只是披薩香料不能少。

　　5.意式是薄底，美式是厚底，根據你自己的喜歡。

　　6.不建議用過多的乳酪，只為了拉絲，吃起來太油膩。

　　袖珍版小披薩的製作方法

　　食材

　　主料自發粉200克火腿1個洋蔥1個紅彩椒1個輔料馬蘇裡拉乳酪絲 玉米 胡蘿蔔粒 青豆 番茄醬 蘑菇

　　步驟

　　1.將自發粉用溫水和好，放在一邊餳一下

　　2.紅黃彩椒切圈，洋蔥切絲、火腿切小粒、蘑菇洗淨切開

　　3.烤盤上抹上油。

　　4.將餳好的面，擀成兩個小麵餅放入烤盤內

　　5.用叉子將麵餅上插上小眼，這樣在烤制過程中容易透氣

　　6.撒上厚厚的乳酪絲

　　7.放上玉米青豆胡蘿蔔粒

　　8.放入提前預熱180度的烤箱內

　　9.上下火180度烤8分鐘即可

　　小貼士

　　烤箱溫度時間需摸索，每臺烤箱有不一樣