金針菇的家常做法

　　金針菇因為特殊的口感，深得很多同學的喜愛，它的做法也有很多種。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：剁椒金針菇

　　金針菇 400克、剁椒 4湯匙、蒸魚豉油 3湯匙、小蔥 2棵、植物油 2湯匙

　　1、金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺在盤中

　　2、將剁椒鋪在金針菇上面

　　3、蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘

　　4、金針菇出鍋後將盤子裡的湯汁倒掉不用

　　5、小蔥切末，灑在剁椒上，澆一些蒸魚豉油，最後澆上熱油即可

　　二：蒜香金針菇

　　金針菇 300克、胡蘿蔔 150克、大蒜 3粒、香菜 3根、醬油 半湯匙、雞粉 1/3茶匙、食鹽 適量、花生油 3湯匙

　　1、將金針菇切掉黃色根部以及較老的部分

　　2、金針菇撕開，用鹽水泡15分鐘，然後洗淨瀝水

　　3、胡蘿蔔切成絲，香菜洗淨

　　4、大蒜切成沫

　　5、把金針菇和胡蘿蔔絲入開水鍋中氽斷生後撈出瀝水

　　6、炒鍋放入花生油，油溫後放入大蒜末炒香，並微微泛黃後關火

　　7、金針菇裡放入掰斷的香菜，加入醬油

　　8、放入1湯匙蒜油、鹽、雞粉拌均勻即可

　　三：魚香肥牛金針菇

　　肥牛 200克、金針菇 100克、蔥 20克、姜 10克、蒜 20克、豆瓣醬 5克、料酒 5克、米醋 6克、醬油 5克、白糖 4克、澱粉 3克

　　1、金針茹切去老根洗淨，煮鍋水開後放入金針茹，再次煮開後撈出瀝水備用

　　2、肥牛卷無需解凍，直接入開水鍋中，用筷子撥散後關火，撈出備用

　　3、蔥薑蒜切末，豆瓣醬剁細，用料酒、米醋、醬油、白糖和少許澱粉調一個味汁

　　4、起鍋坐植物油，五成熱時入入蔥薑蒜末和豆瓣醬，炒出香味和紅油後倒入調味汁，煮開後放入金針茹和肥牛，再次煮開即可。

　　看過的人還看了：