玉米的食療功效是什麼

　　我們一般只把玉米當成主食來食用，其實從中醫的角度來講，它還是有一定的保健功效的。下面是小編給你介紹的多玉米的食療功效，希望對你有幫助。

　　玉米的食療功效

　　玉米，又稱“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有調中開胃、益肺寧心、清溼熱、利肝膽、延緩衰老等功能。

　　據考證，玉米原產於南美洲，約在16世紀中期，中國開始引種玉米。目前，我國玉米的播種面積很大，種類有黃玉米、白玉米、糯玉米和雜玉米等，是我國北方和西南山區及其他旱谷地區人民的主要糧食之一。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。

　　中醫學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲溼、調中開胃、益肺寧心、清溼熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助於延緩衰老。

　　預防心腦血管疾病：現代醫學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

　　夏玉米黃葉的原因

　　玉米葉片發黃，無光澤，是玉米體內及土壤中缺乏氮素，或因病蟲害為害造成的。玉米長期葉片發黃，往往引起生殖生長提前，過早抽穗，造成禿頂，玉米植株產生“未老先衰”，即玉米植株過早地衰老成熟，產量低。防治玉米黃葉措施如下：

　　重施肥水對黃葉玉米採取“五段追肥法”管理，即追苗肥、小喇叭口肥、大喇叭口肥、穗肥、粒肥，施肥實行少量多次，以提高肥效。苗期畝施尿素10公斤，硫酸鉀5公斤;小喇叭口期畝施磷酸二銨15公斤，硫酸鉀10公斤，全元微肥2公斤;大喇叭口期畝施磷酸二銨25公斤，硫酸鉀15公斤，全元微肥3公斤;穗期畝施磷酸二銨10公斤，硫酸鉀5公斤;粒期畝施磷酸二銨2公斤，硫酸鉀3公斤。如果施肥後不下雨，在施肥3-5天后一定要澆水，以水調肥，以水促肥。

　　早防病巧治蟲根據造成黃葉的病、蟲發生特點早施藥，達到藥到病***蟲***除，不留後患。

　　種植夏玉米的注意事項

　　一防脫肥夏玉米穗期植株的高產特徵是，莖稈粗壯、節間短，葉片寬厚、葉挺有力，葉色濃綠根系發達。如果葉片在穗期有轉黃趨勢，要防止後期脫肥早衰。在管理上要追施攻稈肥和粒肥，每畝追施尿素5～10公斤，採用穴施或開溝施，施肥後立即覆土，防止肥料揮發損失，在揚花灌漿期用0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀或5%的過磷酸鈣浸出液進行葉面噴施，每畝用配製好的肥液50～60公斤均勻噴施，增產效果顯著。

　　二防乾旱玉米抽穗開花期是一生中需水量最多的時期，要求土壤持水量達到70%～80%左右，田間相對溼度65%~90%左右。如果水分不足，高溫乾旱會影響玉米花粉、花絲的發育和活力，影響授粉受精，嚴重時會造成玉米結實率下降，產量減少。在高溫或極度乾旱的情況下，花粉的生活力很容易喪失;高溫乾旱容易使花絲乾枯，喪失生活力。花粉在柱頭上萌發困難，或萌發後由於花絲不能供給充足的水分，導致花粉管達到子房的速度減慢，授粉後僅有少量受精，最後結實率不高，形成缺粒。因此，當玉米開花時，如遇乾旱，應及時灌水抗旱，通過灌水，補充水分，調節田間溼度。灌水宜在傍晚進行，宜採用溝灌，切忌漫灌。

　　三防病蟲害夏玉米生育中後期，主要蟲害有玉米螟、黏蟲等。玉米螟在心葉末期，當有蟲株率達到10%時，可用0.5%甲胺磷顆粒劑0.5公斤，加細土50公斤撒施於大喇叭口內;在穗期，玉米開花吐絲後有蟲株率達到20%時，每畝用90%敵百蟲0.2公斤加水100公斤噴穗防治。當玉米地生長後期百株有黏蟲50~100條時，可用2.5%敵百蟲粉，每畝2～2.5公斤。