牛肚好吃的烹飪方法

　　想必大家對牛肚都不會感到陌生吧，大家知道牛肚有什麼好吃的做法嗎?今天，小編就為大家介紹一下牛肚的好吃做法，希望大家喜歡!

　　醬滷牛肚的做法

　　材料

　　牛肚300公克，紅燒湯底 ，蒜苗絲2大匙，薑絲1大匙，辣椒絲適量，蔥花適量，香油2-3滴

　　做法

　　1.將牛肚放入紅燒湯底中，用小火燉煮約1小時30分至熟軟。

　　2.取出燉好的牛肚，待涼後切片，加入材料2拌均即可裝盤食用。

　　娃娃菜平菇牛肚的做法

　　材料

　　娃娃菜200克，平菇100克，滷牛肚100克，木耳少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、娃娃菜洗淨切絲，平菇撕條焯水，木耳泡發。

　　2、熱鍋熱油爆香蔥姜，煸炒娃娃菜、平菇、木耳和牛肚。

　　3、娃娃菜軟時放半碗水悶燒3分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　洋蔥牛肚絲的做法

　　材料

　　熟牛肚，洋蔥一個，青椒3個

　　做法

　　步驟1：牛肚熟食店買的***為了完成最簡單也算好吃的家常菜，有時候是不需要什麼都自己準備好的***，洋蔥，青椒洗乾淨切絲。

　　步驟2：鍋中底油，油熱倒入洋蔥和青椒大火翻炒幾分鐘。

　　步驟3：然後倒入熟牛肚，加鹽和少許糖翻炒幾下，就可以出鍋了。

　　步驟4：如果你喜歡口味重的話，可以加點醬油也不錯的。只要一碗飯，然後把這個洋蔥牛肚蓋在上面，絕對是一碗美味的蓋澆飯!

　　牛肚的功效及作用

　　牛肚中含有鈣質

　　牛肚中含有一定量的鈣質，鈣是骨骼發育的基本原料，並以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。鈣質缺乏不但會使骨骼出現問題，還會影響到人體許多方面的機能。

　　建議大家在生活中，要注意吃牛肚來補充一定的蛋白質。

　　在食用牛肚的過程中，雖然牛肚的鈣質含量不及牛奶那樣豐富，但也能補充一定量的身體所需的鈣質。

　　而且不能總是喝牛奶，還要通過一些健康的肉類來適當的補充一些鈣含量，吃牛肚是可以很好補充鈣質的哦。

　　牛肚可以補益身體

　　牛肚補中益氣，還可以解毒，這一點的實現也與它健脾胃的功能相關，牛肚中本來就含有的營養物質被腸胃吸收後，不但直接作用於腸胃，使之更健康協調，還能間接作用於身體內的其它臟腑，增強人的體質和中氣。尤其適合身體虛弱或者患病後剛剛康復的人食用，用來益氣強身。

　　牛肚中含有B族維生素

　　牛肚中含有維生素B1，維生素B1又被稱為硫胺素、抗腳氣病因子、抗神經炎因子等。

　　可以維護人體正常的消化，延緩面板衰老，能夠改善精神狀況，消除疲勞，還能提高記憶力，滋潤頭髮，預防腳氣病等。

　　牛肚中含有維生素B2，維生素B2又叫核黃素，人體缺乏維生素B2時，就會影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。

　　其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、脣炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，常吃一些牛肚可以對上述的疾病起到一定的預防作用。