豬肉有哪些好吃的烹飪方法

　　豬肉的做法多種多樣，是十分受歡迎的食材，那麼豬肉有哪些好吃的做法呢?下面，小編給大家推薦豬肉的好吃做法，希望大家喜歡!

　　蜂蜜烤豬肉的做法

　　材料

　　帶骨適合烤的豬肉3斤半，醬油180毫升，雪梨乾葡萄酒120毫升，蜂蜜80毫升，蒜2頭，搗碎，薑末1克，玉米澱粉8克，水15毫升

　　做法

　　1.醃汁做法：先用叉子在肉多的各面戳些孔， 然後將烤肉放進一個大塑料食品袋。用中碗將醬油、雪梨酒、蜂蜜、蒜和姜調和好，倒進食品袋裡，排出多餘空氣後紮緊袋口。放冰箱冷藏8小時以上或一整夜，中間翻動食品袋幾次。

　　2.烤箱預熱到攝氏165度。

　　3.從冰箱裡取出烤肉，醃汁保留。把烤肉放進22 x32釐米的烤盤上，在預熱好的烤箱裡烤1小時。然後刷上保留的醃汁，用錫箔紙鬆鬆地包起來再烤1.5小時***或烤到肉內部溫度達到攝氏70度***，其間用保留的醃汁多刷幾次。

　　4.將烤肉取出烤箱放置15分鐘。將盤子裡滴下的油汁與醃汁混合。用小碗調和玉米澱粉和冷水，然後倒進混合的油汁與醃汁。將它煮4-5分鐘或直到汁液濃稠，搭配烤好的肉一起吃就可以了。

　　自制豬肉鬆的做法

　　材料

　　肉：600克***煮好後的***

　　鹽：15克

　　生抽：1/2大匙

　　白糖：15克

　　五香粉：5克

　　生薑：一小塊

　　料酒：2大匙

　　做法

　　生肉順著紋路切成長寬各約2-3釐米的粗條，鍋里加水，生薑，料酒，和肉，一起煮到肉條用筷子很容易就穿過.撈出.

　　把肉放zipper袋裡，拉上拉鍊，用擀麵棒擀壓肉條，成細絲，再把肉絲放碗裡，用叉子不停的叉肉絲，叉到肉絲很鬆軟.

　　鍋裡放一點油，用紙巾把鍋裡抹一圈，下肉絲，中火，翻炒，炒到半乾時，放下所有調料，繼續翻炒，邊翻炒，邊用鍋鏟把粗點的肉絲壓壓細，一直炒到肉絲變金黃，看到肉絲呈"毛毛"狀，聲音也有點"脆脆"的，就差不多了，偶翻炒了差不多約一個小時.這一步比較考驗手力：******

　　炒好後的肉鬆，冷卻後裝瓶，放冰箱儲存.

　　五香烤豬肉飯的做法

　　材料

　　五花肉100g，蒜泥1大匙，蒜苗10g，A.鹽1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙，B.白醋20㏄，蒜泥1/2茶匙

　　做法

　　1.五花肉切成厚約1.5公分長條;蒜苗洗淨後切片備用。

　　2.依序將調味料A均勻的塗抹至作法1的肉條上後，再將蒜泥均勻抹於肉上，醃漬約24小時。

　　3.取一碗，倒入調味料B所有材料，混合拌勻成蒜泥醋沾醬備用。

　　4.烤箱預熱至200℃。

　　5.將作法2醃漬好的肉條平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約20分鐘後，取出切成片狀。

　　6.取一碗適量的白飯，將作法5的肉片鋪在白飯上，食用時夾片蒜苗片、沾上蒜泥醋，再配上自己喜歡的小菜與配湯就可以享用了。