豬肉有什麼好吃的烹飪方法
豬肉具有骨細筋少肉多的特點,是日常食用肉最多的一種,那麼豬肉有哪些好吃的做法呢?小編馬上就告訴大家!
豬肉煎蛋漢堡的做法
材料
漢堡胚2個,肉餡100g左右,雞蛋2個,麵包渣,洋蔥,西紅柿,苦苣,鹽,黑胡椒粉
做法
1.一個西紅柿、一棵苦苣,放入淡鹽水中浸泡。
2.洋蔥半個,洗淨,去外皮,切成洋蔥碎,放入碗中,之後放入肉餡、一個蛋清、黑胡椒粉、鹽和少許麵包渣,朝一個方向攪拌上勁。手上抹少許油,取一點肉餡,搓成球形,壓扁,放入平底鍋中,少許油、小火煎熟。取出放在吸油紙上吸去油分。***耗時10分鐘***
3.平底鍋餘下的油,放入兩個雞蛋,煎熟。***耗時3分鐘***
4.取出浸泡好的西紅柿和苦苣,西紅柿切片,苦苣撕開成細絲。***耗時3分鐘***
5.將煎蛋、苦苣、肉餅和西紅柿夾在漢堡胚中,即可。***耗時2分鐘***
6.溫開水加兩湯匙蜂蜜和兩片幹檸檬片,調兩杯蜂蜜檸檬水,搭配食用。***耗時2分鐘***
小訣竅
肉餅可以用牛肉代替豬肉,味道一樣好。煎制時要用小火,慢慢煎熟,以免肉餅中的洋蔥碎和麵包渣糊掉。
蔬菜可以換成你喜歡的生菜、大頭菜等,也可以夾上洋蔥圈***俺用的小洋蔥頭,就沒放洋蔥圈***、酸黃瓜、芝士片等。
蜂蜜檸檬水適當酸一點,解膩、開胃、消食,一舉三得。也可以搭配酸牛奶、豆漿等。
西紅柿、苦苣等蔬菜最好用淡鹽水浸泡一下,去除農殘,吃得更安全放心。
法式豬肉燴飯的做法
材料
大米1杯,梅頭肉300克,洋蔥1個,胡蘿蔔1根,西紅柿1個,口蘑300克,大蒜2瓣,海鹽3茶匙,白葡萄酒2湯匙,黑胡椒碎2茶匙,百里香2茶匙,香葉2片,帕瑪森乳酪粉30克
做法
1、除大米外,所有主材切大小均等的塊。
2、鑄鐵鍋加適量油,燒熱後下豬肉塊煎至各面金黃,烹入白葡萄酒。
3、加入洋蔥、大蒜和胡蘿蔔翻炒均勻,加鹽、黑胡椒碎和百里香調味,加高湯或者開水至沒過肉面,大火燒開後轉最小火燉約1小時。
4、開啟加入西紅柿和口蘑,燒開後轉最小火繼續燉約30分鐘。
5、開啟撇去表面的浮油,倒入大米,湯汁要沒過大米,如果湯汁不夠可加高湯或者開水。
6、大火燒開後轉小火燉約20分鐘,關火後燜約10分鐘,開啟加入乳酪粉混合均勻即可。
小訣竅
1、西式燉飯最常見的方法是將鑄鐵鍋直接放入烤箱中烤,咱們中國人家庭烤箱通常不夠大,因此直接用明火,調到最小,讓食材在鑄鐵鍋裡保持微微沸騰,效果也不錯。
2、燉肉選擇梅頭肉最好,滑嫩而又不太肥膩。
3、做西式飯通常不浸泡大米,西方喜歡米芯偏硬的口感,自家根據喜好定。
玉米蘋果紅蘿蔔豬肉湯的做法
材料
玉米、蘋果、紅蘿蔔、豬肉***豬骨***
做法
1、燒開水,放薑片和豬肉飛水,去除腥味和騷味,燒五至十分鐘,洗乾淨豬肉,盛起備用。
2、紅蘿蔔滾刀切塊,玉米切成段,蘋果去芯切成塊,不用蘋果切架也可以,用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲,就是為煲湯的,湯放在瓦煲裡煲再好。放大半煲冷水,倒入紅蘿蔔、蘋果、玉米和豬肉***豬骨***,可加兩三片姜,大火燒開,然後轉慢火,大概一至兩小時足夠。
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