低糖果乾餅乾的做法

　　相比於甜麵包，歐包外酥內軟，低糖、少油甚至無油，更加原汁原味。 是值得推薦的健康好味道。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　材料

　　中筋麵粉360g牛奶40g蜂蜜20g黑糖65g砂糖30g香草精一大滴小蘇打粉一小匙鹽一小匙雞蛋一顆果乾***蔓越莓幹.葡萄乾之類的***隨意奶油130g

　　做法

　　1

　　奶油室溫軟化後加入黑糖和白砂糖拌勻

　　2

　　將蛋和香草精先攪拌後，和牛奶一起加入奶油糊中拌勻

　　3

　　接著加入小蘇打粉和鹽以及蜂蜜，最後過篩加入中筋麵粉

　　4

　　攪攪揉揉

　　5

　　加入果乾，份量...隨意，憑感覺倒，喜歡吃多一點就加多一點!

　　6

　　稍微勻了就可以依自己喜歡的份量大小來揉圓壓扁了!不過要記住，越小越薄者，時間就要越短，以免焦焦黑黑壞了口感

　　7

　　烤箱預熱三分鐘，期間取出烤盤，鋪上烘焙紙，會翹起的話在烘焙紙底部沾一點奶油來貼住烤盤，接著就把餅乾放入烤箱，基本是十分鐘，中途將烤盤轉向一次

　　8

　　讓餅乾在烤箱中放置到稍微降溫後在取出，香香的餅乾就出爐囉

　　9

　　也可以烤小粒一點，分裝送人唷!

　　蜂蜜堅果果乾餅乾的做法

　　材料

　　黑糖60g無鹽奶油100g全蛋30g蜂蜜20g低筋麵粉100g全麥麵粉100g泡打粉1g堅果果乾100g

　　做法

　　1

　　無鹽奶油軟化後，加入過篩的黑糖一起打發。

　　2

　　蛋打散成蛋液後，分2次加入作法1中攪拌均勻。

　　3

　　再加入蜂蜜拌勻後，繼續加入過篩的低筋麵粉、全麥粉和泡打粉拌勻。

　　4

　　接著將堅果/果乾放入攪拌均勻。

　　5

　　將麵糰分成每個約35g重的小麵糰後，用手搓圓球狀後再稍微施力壓平。

　　6

　　在烤盤上舖上烘焙紙，整齊排放麵糰餅乾，再放置已預熱160℃的烤箱內，烤約20分鐘即可。

　　紅糖果乾軟餅乾的做法

　　材料

　　【主料】：高筋麵粉320g，含麥皮全麥粉80g，紅糖32g，開水100g，純淨水135g，鹽5g，橄欖油25g，乾酵母4g

　　【B材料】：葡萄乾50g，核桃粒50g

　　做法

　　1、紅糖加開水溶化後加入純淨水晾至常溫，除葡萄乾，核桃所有材料麵包機揉至擴充套件階段，約二十分鐘。

　　2、加入果乾加入。

　　2、揉至果乾均勻。

　　3、放溫暖處進行基礎發酵。

　　4、發酵完成後，將麵糰排氣平均分成10份，每個約80克，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

　　5、鬆弛後的麵糰整理成圓型。。

　　6、放入烤盤，於溫暖溼潤處進行最後發酵。

　　8、發酵完成後，在麵糰表面篩上一層高筋麵粉，用鋒利的小刀45度角斜著割十字花型。

　　10、放入預熱好180度的烤箱中層，上下烤20分鐘，出爐後放烤架上晾涼。