苦瓜炒蛋不苦的做法步驟

　　苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。你瞭解苦瓜炒蛋要怎麼做才不苦好吃嗎?下面，小編來為你介紹苦瓜炒蛋不苦的做法。

　　苦瓜炒蛋的製作食材

　　苦瓜炒蛋的做法步驟

　　1.苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也儘量刮除乾淨***這個是帶給你苦感的東西***

　　2.切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可

　　3.燒開水，放點鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫

　　4.雞蛋加少許鹽和一勺清水打散，燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出

　　5.利用底油***也可以再加少許油***，倒入苦瓜翻炒片刻

　　6.最後將雞蛋倒入，根據自己口味放點鹽就可以了

　　苦瓜的藥理作用：降低血糖作用

　　正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁後，可使血糖明顯降低。皮下注射腦垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜漿汁的水提取物亦有降低血糖的作用。給家兔口服苦瓜甙可降低血糖，

　　作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強，對摘除胰臟的貓降低血糖作用並未完全消失，故其降血糖包括對胰臟的及非胰臟的二種作用。亦有認為苦瓜漿汁及果實的幹浸膏對正常的及糖尿病的兔的降血糖作用並不確實。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物並未降低血糖。

　　苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜裡含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質***即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30***類胰島素活性物質***即多肽-P***及多種氨基酸。給愛美女士，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂”，樂此不疲。對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食慾、養血滋肝、潤脾補腎之功效。促進新陳代謝等功效。