蒜蓉大對蝦的做法

　　對蝦體長大而側扁，甲殼薄，光滑透明。成蝦雄性呈黃色，雌性呈青藍色。主要產於我國的渤海、黃海及朝鮮的西部沿海，大連是我國對蝦主要產地之一。下面就讓小編給你介紹一下。

　　蒜蓉大對蝦的好吃做法一

　　蒜蓉大對蝦的材料

　　大明蝦6只小型土豆1個蒜蓉2湯匙***30克***馬蘇裡拉乳酪4湯匙***60克***牛奶2湯匙***30ml***黃油1湯匙***15克***鹽1/2茶匙***3克***麴酒1湯匙***15ml***黑胡椒少許 百里香少許***沒有可不放***

　　1***土豆洗淨後，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷卻後，將土豆去皮。

　　2***用剪刀將大明蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙籤挑出背部砂線和頭部中的砂包。

　　2***用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3後，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背開啟，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。

　　3***將蝦放在鋪好錫紙的烤盤裡，淋上麴酒，撒上鹽，用手塗抹均勻。然後撒上少許百里香和黑胡椒，醃製10分鐘。

　　4***將土豆去皮放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。將土豆泥填在蝦背上。隨後撒上馬蘇裡拉乳酪。

　　5***將烤箱預熱，設定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可。

　　蒜蓉大對蝦的好吃做法二

　　蒜蓉大對蝦的材料

　　基圍蝦500g，大蔥，生薑，蒜，乾紅辣椒，野山椒

　　1、蝦去頭，背開邊去筋，過油後備用。

　　2、大蔥切條，生薑、蒜切末備用，準備乾紅辣椒、野山椒少許。

　　3、鍋內放植物油，燒熱後將大蔥爆香，然後將乾紅辣椒、薑末混合爆炒後，倒入過油後的大蝦，加少許料酒、食鹽、生抽、味精調味，再加少許高湯燜5分鐘左右，之後加入野山椒。

　　4、快裝盤的時候，加白糖少許，倒入蒜末翻炒均勻。

　　蒜蓉大對蝦的好吃做法三

　　蒜蓉大對蝦的材料

　　鮮蝦500g，姜1塊，蒜3瓣，生抽，白糖

　　1.鍋裡放油，冷油放進姜蒜末爆香

　　2.放蝦慢火煸炒至蝦變色

　　3.加入調料即可

　　蒜蓉大對蝦的好吃做法四

　　蒜蓉大對蝦的材料

　　主料：南美對蝦

　　配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，澱粉，生薑，蔥

　　1、對蝦洗淨瀝乾水，加入幹澱粉拌勻;

　　2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水調成汁;

　　3、鍋內放油燒至六分熟，將對蝦一隻只放入油中炸成金黃色取出;

　　4、鍋內留底油，下生薑蔥末爆香，倒入調好的汁，再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、南美對蝦超市有賣，價錢不貴，和北極甜蝦差不多，而且買來時就是熟的，經油炸後可以連殼吃，增加鈣質的吸收。

　　2、料汁的調製可以根據各人的喜好和家中現有的材料靈活掌握。