家常蒜蓉開背蝦的做法

　　蝦不但肉質鬆軟，烹製方法多樣，而且很多人都喜歡吃。你瞭解蒜蓉開背蝦要如何做嗎?下面，小編來為你介紹。

　　製作蒜蓉開背蝦需要準備的材料

　　蒜蓉開背蝦烹飪過程中的步驟圖

　　1.將蝦泡洗乾淨。

　　2.將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。

　　3.切好的蝦洗淨去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。

　　4.蒜切碎

　　5.將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色

　　6.倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成金銀油蒜蓉。

　　7.均勻的塗沫在蝦身上。

　　8.青紅椒切碎。

　　9.水開後上蒸鍋蒸十分鐘。

　　10.取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。

　　11.撒上尖椒碎，淋少許蒸魚豉油。

　　12.取一干淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。

        蒜蓉開背蝦的營養功效

　　蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦***炒、燒、燉皆可***，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

　　如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物，患有面板疥癬者忌食。乙肝患者可以吃蝦。但要注意蝦肉一定要衛生，一定要煮熟，不能吃冷盤的蝦肉，並且乙肝患者由於肝臟的代謝功能比較差，所以要注意不能多吃，只需要補充道營養就可以了。