木耳好吃的炒菜方法及功效作用

　　木耳是非常常見的食材，常吃木耳可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，下面，小編給大家推薦木耳的好吃做法，希望大家喜歡!

　　白菜木耳蝦湯的做法

　　材料

　　蝦150克， 白菜200克，木耳少許，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、蝦洗淨加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼***家庭方便食用***。

　　2、白菜洗淨切絲，木耳泡發。

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜，放2碗水和蝦仁、木耳、白菜燜煮5分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　木耳紅棗杞子蒸豆腐的做法

　　材料

　　紅棗6粒，杞子少許，木耳3朵，豆腐2磚，生粉適量，乾貝汁適量

　　做法

　　1.紅棗用清水浸軟後切片;杞子用清水浸軟;木耳用清水浸軟後滴洗乾淨;豆腐切成粒狀。

　　2.將豆腐放在碟上，然後將紅棗片、杞子、木耳鋪在上面。

　　3.隔水蒸10分鐘。

　　4.淋上乾貝汁薄芡。

　　冬菇木耳蒸雞的做法

　　材料

　　雞半隻，冬菇6只，木耳30克，料酒適量，生粉適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量

　　做法

　　1.將冬菇及木耳用清水浸軟洗淨，晾乾水分備用。

　　2.將雞洗淨斬件，加入鹽、生粉、醬油、雞精、料酒及油醃製2小時。

　　3.加入冬菇及木耳攪勻，文火隔水蒸15分鐘即可。

　　木耳的功效及作用

　　1.抗輻射抗炎

　　小鼠腹腔注射木耳 多糖100mg/kg，連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍， 腹腔注射60mg/只，對大鼠由 雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎症作用。

　　2.抗潰瘍作用

　　黑木耳多糖 以每日70mg/kg 灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進 醋酸型胃潰瘍的癒合，對 胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

　　3.降血糖作用

　　木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶 糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。

　　4.影響生育作用

　　黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。

　　5.抗癌、抗突變

　　木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%，對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/***kg·d***，連續10d有對抗 環磷醯胺所致 小鼠骨髓微核率增加的作用。

　　6.抗菌作用

　　木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。

　　7.祛除黑斑

　　取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗淨， 紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。逐日早、晚餐後各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌，並用於治療面部 黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防備面板老化大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳消滅黑斑。

　　8.清胃滌腸防輻射

　　黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、 防輻射的 作用。