腰花菜譜大全

　　動物腎臟富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質含量較高。俗稱“腰花”下面小編為大家分享腰花菜譜的做法。

　　腰花菜譜：黑木耳爆腰花

　　材料

　　豬腰子1個，黑木耳30g，青尖椒，紅尖椒2個，小蔥2根，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，鹽適量，雞精少許

　　做法

　　1..豬腰洗淨，切成兩半，去掉白膜

　　2..切塊後，再切成腰花

　　3..鍋中加水，放入薑片，加入少許料酒

　　4..水燒開後放入腰花

　　5..腰花變色後即可撈出，瀝乾水分待用

　　6..鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜蒜末爆香

　　7..放入焯燙好的腰花

　　8..翻炒幾下後，放入事先泡發的黑木耳

　　9..翻炒三分鐘，放入切塊的青紅椒

　　10..炒勻後，加少許鹽

　　11..加入適量雞精

　　12..加少許生抽，翻炒均勻即可

　　腰花菜譜：火爆腰花

　　材料

　　豬腰200克，黃瓜100克，植物油40克，生薑10克，青蔥1棵，大蒜2頭，泡紅辣椒50克，料酒5克，食鹽5克味精3克，醬油5克，白糖3克，香醋5克，澱粉3克

　　做法

　　1.豬腰平切成兩塊，去除附著物切成眉毛形，用鹽、料酒、澱粉碼味上漿。黃瓜洗淨，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、溼澱粉、鮮湯兌成滋汁。

　　2.鍋置大火上;放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹至收汁，起鍋裝盤。

　　腰花菜譜：麻辣香腸炒花菜

　　材料

　　花菜1個，麻辣香腸1根，油、鹽、蔥花適量

　　做法

　　1、花菜洗淨，撕成小朵，香腸切片備用。

　　2、鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸。

　　3、花菜用熱水焯一下後，也放入炒鍋，淋入一些水，蓋上鍋蓋。

　　4、加一點點鹽，不加也可，麻辣香腸可以調味，翻炒幾下，裝盤即可。