腰果菜譜大全

　　腰果又名檟如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹幹直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。下面小編為大家分享腰果菜譜的做法。

　　腰果菜譜的做法：腰果蝦仁

　　材料

　　白蝦仁約300g蜜汁腰果120g紅黃彩椒適量冷凍綜合蔬菜少許蒜末1大匙鹽約1/8小匙太白粉1/2小匙米酒1小匙鹽適量白胡椒粉少許

　　做法

　　市售的蜜汁腰果很方便使用,可省去自己炸腰果的麻煩。蝦仁洗淨去腸泥並***瀝乾***擦乾水分+蝦仁醃料抓拌均勻備用。紅黃彩椒切成適當大小塊狀。

　　起油鍋~先將蝦仁入鍋過油..***用少許油煎亦可***

　　快速炸過後撈出瀝乾油備用。

　　鍋中留少許油爆香蒜末至蒜香釋出～

　　倒入炸好的蝦仁和彩椒及少許的冷凍蔬菜***配色用~也可不加***～加入鹽調味後快速拌炒均勻。

　　最後倒入蜜汁腰果..灑上少許白胡椒快速拌炒均勻即可。

　　腰果本就香脆好吃,且彩椒也帶有香甜味了～因此這道菜口感呈現清爽的感覺會更討喜,加點鹽白胡椒即可,不須過多突兀的調味。

　　腰果菜譜的做法：腰果蝦仁

　　材料

　　蝦仁16只紅，黃椒適量小黃瓜一條蔥段兩隻亨大師2匙鹽少許水適量

　　做法

　　蝦仁用鹽巴抓一下，醃五分鐘，瀝乾水分，備用紅，黃椒，小黃瓜切塊備用

　　油鍋爆香蔥段，蝦仁先下鍋炒至泛白，加入紅，黃椒，小黃瓜拌炒，加入亨大師和一點水，炒約2~3鍾

　　最後倒入腰果拌炒一下，可以上桌了

　　腰果菜譜的做法：蘆筍腰果炒蝦仁

　　材料

　　蝦仁250克蘆筍***切段***200克鹽1/4小匙太白粉1大匙水3大匙烤***炒***過的腰果45克蛋白1/2個太白粉1/2大匙酒1/2大匙鹽少許

　　做法

　　將蝦仁在背部劃一刀去腸泥，擦乾表面的水分，再加入醃蝦料抓勻，放冰箱醃30分鐘

　　將鍋中的油燒熱後，放入步驟1，翻炒至蝦仁變色後取出

　　在鍋中加入適量的油燒熱後，放入蘆筍炒熟，再放回步驟2的蝦仁，用大火快炒均勻

　　將鹽、太白粉和水放在小碗調勻後，淋入步驟3炒勻，再拌入烤過的腰果即可

　　簡單又好做，而且也很下飯呢♥