奶豆腐的烹飪方法

　　奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。下面小編為大家分享。

　　：乳酪豆腐球

　　材料

　　主料：老豆腐100克，乳酪100克，糯米粉100克

　　配料：水100ML，糖2勺，醬油20ML，味啉2勺，澱粉適量

　　做法

　　1、老豆腐：乳酪：糯米粉按1:1:1捏碎，開揉。

　　2、揉成麵糰形狀，手感呢就捏捏老婆***老公***屁股，軟硬差不多就行。3、揉好的麵糰分成大小相等的劑子，再用手搓成球。

　　4、鍋裡燒開水，把揉成的球放入鍋裡煮。

　　5、煮到丸子都飄起來就可以撈出鍋了。

　　6、煮好的丸子用竹籤串起來，然後入烤箱200°烤五六分鐘。

　　7、最後調個醬汁：配料裡的所有東西勾兌好，倒入鍋裡燒開到濃稠的程度，關火，淋在烤好的豆腐球上就開吃吧!***綿綿糯糯還帶奶香。這般滋味要用心體會!

　　小訣竅

　　味啉是日料裡常用的調味料，是一種甜的料酒。家裡沒有的話也可以用米酒代替，多加一小勺蜂蜜就行。

　　：豆腐奶昔

　　材料

　　香蕉1根，草莓10個，嫩豆腐200克

　　增重版：椰奶200毫升

　　減肥版：脫脂無糖酸奶200毫升

　　普通版：牛奶/酸奶200毫升

　　做法

　　1、把所有食材放入攪拌機攪拌20秒!是的!你沒看錯!20秒!就!好!了!

　　2、因為香蕉、草莓、豆腐都是特別容易打碎的食材!!!沒有你做不到，只有你想不到!草莓換成藍莓呀，蔓越莓呀，芒果呀，只要你喜歡，換什麼水果都可以!

　　小訣竅

　　把攪拌好的奶昔放入隨身杯中，當加餐零食也是很健康的哦~

　　：牛奶豆腐

　　材料

　　老豆腐兩小塊，蔥兩根，木魚花適量，牛奶少許，甜辣醬少許

　　做法

　　1、取平底鍋一口，加少量油燒熱，將豆腐每面煎成金黃色。雖然有些麻煩，但比炸節省些油。

　　2、將豆腐放入小碗，細細地放上木魚花，蔥花，澆上少許甜辣醬。雖豆腐之前未加調味，但有木魚花和甜辣醬，已賦予豆腐鹹鮮味，並能品嚐出豆腐特有的豆香。

　　3、輕輕倒入少量牛奶，在品嚐完脆脆的部分後，再嘗一口有奶香的溼潤感，豐富其口味。