蒜蓉辣醬的美味做法

　　蒜蓉辣醬是人們較為喜愛的一款辣椒醬，蒜蓉辣醬可直接蘸食，亦可加入菜式中煮食。你想了解好吃美味的蒜蓉辣醬要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　醃漬辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.涼開水200CC，鹽80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙

　　做法

　　1.調味料A混合成鹽水備用。

　　2.醃漬辣椒、去皮蒜仁與調好的鹽水一起放入調理機打成醬。

　　3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。

　　4.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。

　　5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。

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　　材料

　　鮮辣椒8個，梨或蘋果1/2個，大蒜2瓣，鹽1茶匙***5g***，白酒20ml，白砂糖1湯匙***15g***

　　做法

　　鮮辣椒去籽，梨或蘋果、大蒜也要切碎，但都不必太碎。

　　將切好的鮮辣椒、梨、蘋果、蒜粒混和均勻，然後加鹽和白砂糖，邊加邊攪勻。

　　醬中倒入白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。裝入容器密封儲存，帶蓋的玻璃罐子是個不錯的選擇。

　　小訣竅

　　注意這個製作過程中的每樣東西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗淨擦乾。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。

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　　材料

　　辣椒、蒜、鹽、高度酒***注意，必須是高度的***、瓶子

　　做法

　　1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水!***一定要晾乾!***菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。

　　2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。

　　3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

　　4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

　　5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。

　　6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦!

　　7、最後，就裝到瓶子裡，封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別開啟瓶子哦!

　　小訣竅

　　1、做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!

　　2、當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。

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　　材料

　　A料：蔥2根，姜10公克，蒜頭30公克，醬油膏5大匙，細砂糖1茶匙，涼開水1大匙

　　B料：香油1茶匙

　　做法

　　1、將所有材料A一起用調理機打勻;