香辣蝦的美味做法

　　日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。你想了解好吃美味的香辣蝦要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　蝦一斤，乾紅辣椒，蔥，蒜，花椒，香辣醬，香油，鹽，糖，熟白芝麻

　　做法

　　1.買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，再去洗乾淨後淋幹水分備用

　　2.蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用

　　3.鍋內放油，可以適當多些，油七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出

　　4.把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻

　　5.倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻

　　6.倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒

　　7.加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些蔥花即可

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　　材料

　　鮮蝦半斤，八角，花椒，幹辣椒，桂皮，薑絲，香蔥，香菜，洋蔥

　　做法

　　1.鮮蝦放下熱油鍋，翻炒至蝦變紅裝盤備用***正宗的做法是先把蝦炸熟，我一般是炒熟，這樣的話夏天吃就不會上火***

　　2.把其它配料倒進油鍋裡

　　3.再把蝦加入

　　4.加入一勺桑椹酒，調入鹽就可以起鍋啦!最後灑上白芝麻

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　　材料

　　海白蝦500克，背脊開邊。幹辣椒，花椒若干，姜、蒜切片，蔥切絲，泡辣椒若干，泡姜一塊***切片***

　　做法

　　1、鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧!大火燒油至辣，倒入蝦。

　　2、炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。

　　3、出辣味和麻味後，放入姜蒜片、泡椒、泡姜***蔥先不要放***。

　　4、姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽，起鍋。

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　　材料

　　蝦，土豆，紅，青尖椒，幹辣椒，蒜頭，薑片，洋蔥，香菜，生抽，料酒，糖，雞精，鹽

　　做法

　　1.蝦剪去蝦鬚、剪開蝦背，用料酒和生抽醃製一會兒

　　2.土豆去皮切成條，用清水沖洗

　　3.紅、青尖椒去籽切成塊、幹辣椒切成段、蒜片薑片切好

　　4.鍋中放入油***能沒過蝦***，燒熱後放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝乾油

　　5.然後將土豆條放入炸成金黃色，撈出瀝乾油

　　6.鍋中留2湯匙的油，放入蒜片、薑片、幹辣椒段炒出辣味，再放入紅、青椒段翻炒

　　7.然後放入炸好的蝦和土豆條，炒勻