娃娃菜的家常做法

　　娃娃菜和大白菜相似，但口感比大白菜甜，營養價值也比大白菜高，它的做法也有很多，煮、炒都很美味。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：瑤柱娃娃菜卷

　　材料：娃娃菜、瘦肉、香菇、胡蘿蔔、瑤柱、XO醬、魚露各適量。

　　做法：

　　1、將娃娃菜洗淨，把葉子掰出，用開水燙軟。

　　2、瘦肉洗淨剁碎，倒入嫩肉粉以及調味料拌勻醃製15分鐘。

　　3、把娃娃菜葉鋪平，分別依次放上肉餡，捲起，撒上魚露。

　　4、最後放入鍋內蒸蒸5分鐘後，再換小火蒸5分鐘。

　　二：涼拌娃娃菜

　　材料：娃娃菜、香菜、香醋、白糖、雞精、油、辣椒***根據個人口味***、各適量。

　　做法：

　　1、將娃娃菜和香菜洗淨，娃娃菜撕片，香菜切段。

　　2、鍋內燒開水，把娃娃菜和香菜焯水，撈出。

　　3、在碗裡倒入適量的香醋，雞精，白糖，油，辣椒攪拌均勻。

　　三：鮮味清蒸娃娃菜

　　材料：娃娃菜、蛤蜊、海米、鹽、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、將哈利和海米放在清水裡加入適量的鹽浸泡，娃娃菜洗淨，切絲。

　　2、鍋內燒開水，把哈利和海米煮開，再把娃娃菜放進煮10分鐘。

　　四：酸辣娃娃菜

　　材料：娃娃菜一棵、生薑一塊、蒜四瓣、蔥一段、紅辣椒三粒、鹽、雞精、醬油、醋適量

　　做法

　　1.生薑切片，蒜剝皮洗淨。

　　2.娃娃菜摘成單片，洗淨，把菜幫子用刀斜拉成片。菜葉切成大塊。

　　3.炒鍋油熱至四成時放入紅辣椒，煸一會。

　　4.油熱後，放油蒜頭和薑片。

　　5.倒入菜幫片，加十三香粉。翻炒。

　　6.加醬油和香醋。醋多放一些。

　　7.再倒入菜葉，加鹽、雞精翻炒均勻

　　五：清炒娃娃菜

　　材料：娃娃菜適量、鹽、糖

　　做法：

　　1.將娃娃菜清廷收拾乾淨。

　　2.熱鍋，冷油。

　　3.娃娃菜下鍋翻炒後加少許糖和鹽，再略微翻炒後加少許水。

　　4.蓋上鍋蓋旺火煮，如果喜歡吃煮得爛一些的就多煮一會。

　　5.加少許味精後出鍋。

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