鱷魚怎麼烹飪

　　大家知道鱷魚嗎?大家知道鱷魚肉能用來做菜嗎?今天，小編就為大家介紹一下鱷魚的好吃做法，大家跟著小編一起來看看鱷魚肉怎麼烹飪吧!

　　紅燒鱷魚的做法

　　材料

　　五花肉1塊，新鮮鱷魚，薑片，蒜粒，酒，醬油，糖，鹽，八角，蒜苗

　　做法

　　1、新鮮鱷魚洗淨，鍋內燒開水，把鱷魚放入焯一下，關火取出，剝掉鱷魚身上鱗甲部分洗淨，剁成小塊***骨頭非常硬，一定要用砍骨頭刀***

　　2、五花肉切厚塊，先下鍋炒到出油。

　　3、剷掉一部分油，下薑片和蒜粒炒香。

　　4、再下鱷魚肉炒一會兒。

　　5、然後放酒、醬油、糖、鹽、八角兩粒、適量水，燜到肉酥軟。

　　6、下香蒜苗，炒熟出鍋。

　　蟲草花鱷魚肉燉湯的做法

　　材料

　　鱷魚肉 / 蟲草花 / 金華火腿 / 桂圓 / 無花果 / 果皮

　　做法

　　1. 鱷魚肉/金華火腿先飛水，蟲草花/桂圓/無花果/果皮浸洗，全部放湯盅。

　　2. 湯煲煲半煲水，水滾沖入湯盅至8分滿。

　　3. 放湯盅入湯煲，上蓋大火10mins轉中火10mins再轉細火60mins，熄火焗10mins，OK!

　　***金華火腿帶鹹鮮味，不下鹽更好味!***

　　海底椰燉鱷魚的做法

　　材料

　　鱷魚肉1塊，瘦肉100克，海底椰，無花果，南杏，陳皮，鹽，雞精

　　做法

　　1.將鱷魚肉、瘦肉焯水。

　　2.然後與其它材料一起入鍋加水燒開，文火燉2小時下鹽、雞精調味就好了。

　　鱷魚各部位的功效

　　鱷魚肉

　　鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除溼的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。

　　鱷魚骨

　　強筋健骨、填精益髓，通和血脈;對風溼骨痛有療效。鱷骨粉中含有大量的活性鈣和磷等，亦可用於預防和治療老年骨質疏鬆、嬰幼兒缺鈣等。食用方法：可選優質帶骨鱷魚肉適量，配伍少量準山、胡蘿蔔、生薑、排骨同燉，味道甘甜清香。

　　鱷魚脂肪

　　有舒通經絡、消炎止痛、提神醒腦的功效。《本草綱目》記載：“鼉***鱷魚***脂，主治面板病和惡瘡。”現代臨床實驗證明，鱷魚油有促進血液迴圈、舒筋活洛、消除疲勞的療效;對筋骨痙痛、組織挫傷、青紫瘀腫、凍瘡、頭痛、胃脘痛、蚊蟲叮咬、面板風疹等，用鱷魚油少許，塗抹於太陽穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不斷擦拭效果顯著。此外。鱷魚脂肪還是國際上多種知名品牌化妝品原料，有極高的經濟開發價值。

　　鱷魚掌

　　鱷魚掌集各種精華於一身，富含豐富的動物膠原蛋白，有滋陽壯陽、補腎固精和護膚養顏的功效，可以增強面板彈性，消除和護膚養顏的功效，可以增強面板彈性，消除皺紋，非常適合快節奏的都市男女。