黃花魚怎麼烹飪才好吃

  許多朋友都十分喜歡吃黃花魚,那麼大家覺得黃花魚怎麼做好吃呢?今天,小編為大家整理了好吃的黃花魚做法,大家來看看吧!

  醬燜黃花魚的做法

  材料

  主料黃花魚配料蔥絲、薑片、蒜片調料麵醬、糖、醬油、花生油、料酒、味精、蠔油

  做法

  1.黃花魚處理乾淨。

  2.蔥薑蒜爆鍋,放麵醬炒香,加入魚煎一下,加湯調味。

  3.急火燒開,慢火燉至湯剩少許。

  4.急火收汁,裝盤即可。

  特點

  色澤醬紅,魚肉軟嫩,汁濃味醇。

  提示

  炒醬時應炒出香味,注意火力大小。

  炸黃花魚的做法

  材料

  主料:小黃魚500克,

  調料:鹽5克,雞精3克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,花椒3克,花生油50克

  做法

  1.將黃花魚洗淨,盛入大碗中,放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、薑片和花椒粒,醃製2小時。

  2.揀去蔥段、薑片,盆中撒入乾麵粉,將魚身裹勻備用。

  3.將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中,炸至金黃色撈出。

  4.調大火,油溫升高後再將魚一起倒入鍋中復炸一遍,待外皮焦脆時即可撈出裝盤。

  紅燒黃花魚的做法

  材料

  黃花魚一條450克,京蔥白,姜,蒜末各1茶匙

  調味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蠔油1大匙,砂糖1茶匙,水***高湯***半杯

  做法

  1.平底鍋內熱油,放入薑片炸至金黃色撈出

  2.將黃魚放入用小火煎

  3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色

  4.煎好的黃魚盛出備用

  5.另起油鍋,放入兩大匙油,冷油放入姜 蒜末,京蔥白段爆香

  6.將調味料混合均勻備用。

  7.將魚放入爆香的油鍋內,倒入調味料

  8.中火煮開後,轉小火煮至湯汁濃稠即可。

  其他魚的做法——三文魚意式焗飯

  材料

  原料:米飯、三文魚、蛤蜊、洋蔥、胡蘿蔔、青椒

  調料:鹽、味精、紫蘇義大利麵醬、卡夫芝士粉

  做法

  1、先用清水把蛤蜊燒開,剔出蛤蜊肉,浸泡在冷水裡。

  2、把米洗乾淨,用蛤蜊水把米飯煮熟。

  3、把三文魚肉切丁,把洋蔥切碎,胡蘿蔔切小丁,青椒切成片。

  4、在鍋裡放油,燒熱,下青椒煸炒,待青椒變軟,盛起、濾幹油,待用。

  5、將剩下的油用來炒洋蔥,待洋蔥炒出香味,再倒入胡蘿蔔丁。

  6、放少許鹽和紫蘇義大利麵醬,加少許蛤蜊湯,再將蛤蜊肉和三文魚倒入鍋中,燒開,加入燒好的白米飯攪拌均勻,加入青椒,撒上味精,裝盆。

  7、吃的時候,可以盛在盤裡,撒上卡夫芝士粉。

  其他魚的做法——魚頭豆腐菌菇煲

  材料

  千島湖魚頭,盒裝嫩豆腐1盒,菌菇適量,薑片,蔥結,香菜***不喜歡香菜可用蔥花代替***,鹽,雞精,白胡椒粉,豬油1匙

  做法

  1.魚頭洗淨,用抹布擦乾水分,抹少許鹽略醃一會,薑切片,蔥打蔥結,其它材料清洗備用

  2.鍋裡放油燒熱,放入魚頭煎至兩面微微焦黃

  3.將煎好的魚頭及煎魚的油放入砂鍋中,倒入足量的開水,放入薑片,蔥結大火煮5分鐘後放入豆腐再煲5分鐘左右,接著放入菌菇煲熟,調入鹽,少許雞精,豬油,撒上香菜碎或蔥花及白胡椒粉即可。