草魚怎麼烹飪方法好吃簡單

  草魚的肉質鮮美而骨刺又少,是一道非常美味的菜品。無論是紅燒草魚、糖醋草魚、清蒸草魚還是清燉草魚,它的味道都是那樣誘人!那麼具體是怎麼烹飪呢?下面是小編整理的一些草魚怎麼烹飪方法 ,希望對大家有所幫助!

  草魚烹飪方法具體如下:

  糖醋草魚的做法:

  食材準備:半邊大頭的草魚、香菇、雞蛋、青豆、洋蔥、番茄、姜、蒜、番茄醬、陳醋、澱粉、調味品

  製作步驟:

  1、將番茄、香菇、洋蔥洗淨切絲;姜蒜洗淨切片備用。

  2、將生抽、澱粉、鹽和半個雞蛋液放一起拌勻備用。

  3、在草魚表面切十字刀,放入第2做好的材料,醃製10分鐘。

  4、鍋中熱油,再將魚放下油鍋,炸成金黃色,撈起,瀝油。

  5、鍋裡放少許油,爆香蔥姜,再放入番茄,小火到炒出汁。

  6、在鍋裡繼續放入洋蔥、香菇、青豆,並根據個人口味放鹽,略炒。

  7、在鍋裡放一碗的清水煮開,再放適量的番茄醬、陳醋和糖煮開。

  8、水澱粉勾芡,再將湯汁淋在炸好的魚上即可。

  啤酒燉草魚的做法:

  食材準備:草魚、啤酒、紅椒、澱粉、番茄醬、小蔥、水、調味品

  製作步驟:

  1、將草魚去鱗、去內臟,洗淨,在魚身兩面切十字刀。

  2、用廚房紙裹著魚,吸取表面的水份,隨後將魚放入盤中,在表面均勻塗抹幹澱粉。

  3、取出一個碗,放入黑胡椒粉、蔥、紅椒、鹽、糖、老抽、和清水適量拌勻。

  4、鍋中熱油,4、5成熱時,用小火將魚兩面都煎一下。

  5、煎好後,將第3中調好的材料倒進魚鍋內,中火煮開後,在魚身上放點番茄醬。

  6、大概5分鐘後倒入啤酒,慢火燉10分鐘即可。

  草魚豆腐的做法:

  食材準備:草魚、豆腐、調味品

  製作步驟:

  1、將草魚去鱗洗淨,切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜洗淨切段備用。

  2、鍋中熱油,放入魚段煎炸,隨後,加入醬油、料酒、白糖、雞湯,小火燜煨。

  3、待魚肉入味,放入豆腐塊,用大火燒開,再轉小火煨煮,燜燒5分鐘。

  4、豆腐浮起時,放入青蒜末,淋上雞油即可。

  清蒸草魚做法一:

  食材準備:草魚、紅椒、柿子椒、橘子、蔥、白酒、蒸魚豉油、調味品

  製作步驟:

  1、將橘子剝皮,並將橘子皮泡水中5分鐘備用。

  2、草魚洗淨,兩面切十字刀,隨後在魚肚子裡抹上鹽,再在魚的表面抹上白酒,魚肚子裡放兩段大蔥。

  3、將泡好的橘子皮放幾片進入魚肚子。

  4、打十字刀的地方,也放上幾片橘子皮。

  5、將魚放入碟子中,放入鍋中,大火蒸5分鐘,再關火燜3分鐘。

  6、從鍋中取出蒸熟的魚,倒掉裡面的汁。

  7、在魚表面撒上青紅椒絲和蔥絲,再澆上適量的熱油。

  8、根據個人口味淋上適量蒸魚豉油調味即可。

  清蒸草魚做法二:

  食材準備:草魚、柿子椒、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、植物油、調味品

  製作步驟:

  1、將草魚去鱗、去掉腹腔內的黑膜,洗淨,在魚肉上抹一層鹽、料酒,並在魚肉上下各放兩片老薑。

  2、將姜、蔥和紅甜椒分別切成細絲,並泡入清水中。

  3、鍋中燒水,再放入魚,用中火蒸8分鐘。

  4、魚熟之後盛出來,揀去薑片,淋上蒸魚豉油,再撒上蔥薑絲和紅椒絲。

  5、另起炒鍋燒,熱油,將油淋在魚和蔥薑絲上即可。