家常香辣蝦的好吃做法推薦

　　蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。你想了解好吃美味的香辣蝦要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下香辣蝦的家常做法有哪些?

　　香辣蝦的家常做法一

　　香辣蝦的材料

　　原料：蝦20只、幹辣椒10根、花椒數粒、泡椒5個、蔥、姜、蒜，

　　調料：料酒、生抽、白糖各少許

　　香辣蝦的做法

　　1.1、蝦去頭去蝦線，洗淨，加少許料酒醃一會。泡椒切碎，蔥薑蒜切片;

　　2、鍋燒熱倒油，先下幹辣椒和花辣、蒜片薑片爆出香味後，倒入蝦翻炒;

　　3、炒至蝦變色後，倒入泡椒，少許生抽，一點點白糖，再加入蔥花;

　　4、繼續翻炒至蝦熟即可出鍋。

　　備註：1、調料中有泡椒、生抽，所以無需加鹽

　　香辣蝦的家常做法二

　　香辣蝦的材料

　　基圍蝦，青辣椒，紅辣椒，料酒，油，姜蒜，如果有喜歡麻的筒子，還可加入花椒

　　香辣蝦的做法

　　1、基圍蝦先用清水浸泡，然後減掉蝦頭、蝦鬚、蝦角。

　　2、處理好的基圍蝦，用料酒和薑絲醃製10分鐘。

　　3、涼鍋下油適量，加入薑片、蒜片，油熱後加入基圍蝦，加入少量料酒翻炒一下。

　　4、加入青辣椒、紅辣椒翻炒數下，裝盤出鍋。

　　5、最後偶還勾了點芡，不過根據自己口味來即可。嘻嘻，香辣蝦就這麼做好了!

　　香辣蝦的家常做法三

　　香辣蝦的材料

　　基圍蝦1斤，雞蛋1顆，幹辣椒10顆，花椒20顆，鹽適量，生抽1小勺，少量白糖，老薑1塊

　　香辣蝦的做法

　　1、基圍蝦開背去蝦線，剪去鬍鬚洗淨。

　　2、幹辣椒切碎，姜切絲。

　　3、雞蛋取出蛋清部分，基圍蝦加鹽，蛋清和一半薑絲醃漬10分鐘。

　　4、炒鍋中放500克油燒至8層熱，放入基圍蝦中火炸金黃色，撈起放在盤子裡。

　　5、等蝦表面部分變涼，鍋中油燒至八成熱，將蝦再次入鍋中火炸2分鐘定型撈出。

　　6、鍋中放少量油，放入剩下的薑絲、幹辣椒碎、花椒、白糖、生抽炒出香味。

　　7、加入炸好的蝦炒2分鐘，出鍋裝盤即可。

　　香辣蝦的小訣竅

　　1、剪刀開蝦背的時候切口要剪得夠深夠大，這樣蝦比較入味。

　　2、第一遍過油的蝦一定要放一會等表皮部分涼透，才過第二遍油，這樣蝦的表皮部分會比較脆。

　　3、如果不喜歡辣的口感，可以用新鮮的青椒和紅椒代替幹辣椒和花椒。

　　香辣蝦的家常做法四

　　香辣蝦的材料

　　明蝦400g，蔥末，薑末，料酒一湯匙，色拉油一湯匙，香辣醬一湯匙，生抽半湯匙，鹽1g

　　香辣蝦的做法

　　1.把明蝦蝦洗淨後，剪去須，從背部剪開，挑出腸泥。加一湯匙料酒醃一會

　　2.在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥薑末

　　3.微波爐容器蓋子上的透氣孔開啟，蓋好蓋後放入微波爐，高火加熱1分鐘

　　4.取出容器，開蓋，放入醃好的蝦，攪勻後蓋上蓋子，高火加熱3分鐘

　　5.取出，倒掉容器中的水份，加入一湯匙香辣醬、半湯匙生抽、和適量鹽，和蝦攪勻

　　6.蓋上蓋子，再入微波爐高火加熱2分鐘就OK了

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