春餅皮有哪些不同的製作方法詳解
要做春餅先要有春餅皮,這個春餅皮如果有時間的話可以自己製作的。好吃的春餅皮應該要怎麼做呢?今天,小編為大家推薦春餅皮的不同做法。
蒸春餅皮的做法
春餅皮食材準備
麵粉,熱開水,食用油適量。
方法步驟
1、將熱開水緩緩衝入麵粉中,然後將面揉成麵糰,靜置冷卻;
2、將麵糰搓好然後分成小劑,擀成薄薄的圓片,刷上油,一個疊一個;
3、然後將疊好的餅皮放入蒸盤裡,入開水蒸鍋中蒸8分鐘左右;
4、取出後將麵皮一張一張撕開即可。
烙春捲皮的做法
春餅皮食材準備
高粉,水適量。
方法步驟
1、高粉中加入水攪成絮狀,揉成較軟的麵糰;
2、然後將麵糰按壓至有筋,接著加入水浸泡麵團1小時;
3、然後倒去上層水,取出麵糰揉一揉,摔打至起筋;
4、然後抓上面團在不粘平底鍋中一抹,即可看到鍋中有薄薄的餅皮;
5、待皮翹起,就可以揭下,重複即可。
小貼士
要使用小火,鍋中溫度不能太高。
擀春餅皮的做法
春餅皮食材準備
麵粉,熱水,鹽少許。
方法步驟
1、500克麵粉加入大約300克熱水和4克的鹽揉成麵糰,分成30克的小劑;
2、將面哥麵糰略微壓扁然後刷上油,重合後擀成薄薄的圓餅;
3、平底鍋燒熱,然後放入春餅皮,待起氣泡後翻面,再起氣泡後出鍋;
4、然後將餅皮一分為二即可。
小貼士
刷了油,趁熱是非常好分開的。