魷魚有哪些不同的家常做法

　　魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA***俗稱腦黃金***、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。你喜歡自己動手做魷魚?你知道如何做出可口好吃的魷魚嗎?現在就由小編來跟大家分享一下？

　　家常魷魚的做法一

　　材料

　　魷魚1條，洋蔥1/2個，蒜、少許，姜少許，韓式辣椒醬3大勺，料酒3大勺，鹽1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少許，炒熟白芝麻少許

　　做法

　　1、洋蔥、蒜、姜切末。

　　2、魷魚去除表皮和內臟，洗淨後豎向切成條狀。

　　3、魷魚加入調料和洋蔥、姜、蒜末醃製2個小時以上。

　　4、鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味。

　　5、再將醃製好的魷魚和醃料一起倒入鍋中大火翻炒。

　　6、最後起鍋時加入炒香的白芝麻增香即可。

　　家常魷魚的做法二

　　材料

　　冰鮮魷魚一條約350克，尖椒2個，紅椒1個，薑絲少許，蔥白，料酒一匙，油，鹽少許，糖

　　做法

　　1.青紅椒去籽切成小塊，魷魚去掉內臟清洗乾淨後，改十字花刀。

　　2.切好的魷魚塊放點鹽，料酒拌勻醃幾分鐘.

　　3.把改好刀的魷魚塊放少許鹽，料酒拌勻醃幾分鐘。

　　4.鍋裡注入清水，放進薑片和蔥白，水開後，把魷魚塊放進鍋時，同時倒進一匙料酒，此時動作一定要快，魷魚塊一卷起來就要馬上撈起。

　　5.油熱後放薑絲及青紅椒塊爆香後，把魷魚卷放進鍋裡，加少許鹽和糖調味，然後溜點料酒，翻勻後即可上碟。

　　家常魷魚的做法三

　　材料

　　魷魚，青椒，胡蘿蔔，薑絲;生抽

　　做法

　　1、魷魚去內臟洗淨，切絲。

　　2、青椒、胡蘿蔔、姜切絲。

　　3、鍋熱入油，倒入薑絲後倒入魷魚絲翻炒，調入生抽，翻炒幾個來回後，倒入青椒、胡蘿蔔絲，調入鹽翻炒。

　　4、炒勻後即可裝盤。很簡單的家常菜!

　　家常魷魚的做法四

　　材料

　　冰鮮魷魚1只，大蔥1根，姜5片，青椒1個，紅椒1個，甜辣醬30毫升，白酒15毫升，料酒15毫升，白糖8克，鹽5克，水澱粉30毫升

　　做法

　　1.將魷魚頭部和身體分離，剪開腹部，即可看見魷魚腹部有一根透明的骨頭，剔除乾淨，然後再仔細的將魷魚外層的黑色薄膜撕乾淨，反覆用清水沖洗乾淨;

　　2.在魷魚內部傾斜約45度，輕輕的斜切出***///***花紋不要切斷，然後再反轉到另一頭，切出***\\\***的花紋，最後魷魚身上應該是交叉網格狀的花紋***XXX***，然後再改刀切成長約4-5釐米，寬2釐米左右的塊;

　　3.炒鍋中加入清水用大火燒開，此時將切好的魷魚加入水澱粉拌勻，醃製5-10分鐘，鍋中的水燒開後，加入蔥2段、姜2片，以及料酒，然後放入魷魚，用鏟子劃散，看到魷魚變白，翻出花紋後，立即用漏勺撈出;

　　4.撈出有魷魚反覆用清水沖洗乾淨，然後瀝水備用。炒鍋中加入油，燒到4成熱時，放入餘下的蔥、姜炒出香味，然後放入焯燙好的魷魚;