黑米粽子的做法

  粽作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,亦傳播甚遠。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

  

  黑米粽子的材料準備

  黑米粽子的步驟

  1.買回的粽葉洗淨、提前浸泡,然後放鍋裡煮十幾分鍾

  2.紅豆、玉米仁、提前一天浸泡,糯米、高粱米、綠豆、大棗浸泡兩小時即可

  3.準備好的材料放入小盆裡,攪拌均勻

  4.去兩片粽葉,捲成漏斗狀

  5.首先放入一枚紅棗

  6.然後放入拌好的米,加到三分之一處,再放一枚紅棗和冰糖

  7.再用米把漏斗填滿

  8.然後把上面的粽葉蓋住米類,包成三角狀,用細繩纏好即可

  9.依次包好所有的粽子,放入壓力鍋,加水漫過粽子,中火煮一個小時,小火燜一個小時就可以了。

  10.取出就可以吃了,自己做的粽子味道就是香啊!

  浙江湖州粽的簡介

  米質香軟,分鹹甜二種,鹹的以新鮮豬肉浸泡上等醬油,以肥瘦肉各一片入餡。甜粽以棗泥或豆沙入餡。上方加一塊豬板油,蒸熟後豬油融入豆沙,以「五芳齋」最為出名。鹹粽即鮮肉粽,因金華火腿面聲名大噪,且是享譽大江南北的點心小吃。湖州粽的餡料:鹹的有鮮肉、火腿、鹹蛋黃、香菇、栗子、八寶。雞肉餡等。