養生燉盅食譜_隔水燉盅養生食譜

　　現在人們的生活水平提高了,人們對生活的質量也更高了,尤其是在 食物的方面.現在有很多的食物可以供我們選擇。下面小編給大家介紹養生燉盅食譜，希望對你有用!

　　養生燉盅食譜

　　紅棗蓮藕燉鯽魚

　　材料：紅棗三錢，蓮藕半斤，鯽魚二條，胡蘿蔔三兩，黃芪四錢，姜三片。

　　做法：鯽魚洗淨濾去水份，胡蘿蔔、蓮藕洗淨切塊，先將紅棗、黃芪、蓮藕放入燉鍋內燉2-3小時後加入胡蘿蔔、薑片、鯽魚燉半小時，下少許米酒和鹽調味。

　　功效：減少皺紋，清除粉刺。適合面板萎黃、貧血、頭暈者。

　　冬瓜薏米瘦肉湯

　　材料：冬瓜四兩，薏米四錢，瘦肉四兩，茯苓一錢。

　　做法：冬瓜洗淨去皮切塊，瘦肉切小塊用沸水略燙。將洗淨的茯苓、薏米和瘦肉一同放入燉鍋內，加適量水約燉四小時，落鹽調味。

　　金線蓮燉甲魚

　　材料：虎伯寮金線蓮幹品2-3克，一隻甲魚

　　做法：虎伯寮金線蓮幹品與洗淨的甲魚 ，加入適量清水，文火燉80-120分鐘，蓮草可食用。

　　功效：涼血、平肝、降血壓、美容養顏、祛斑

　　沙蔘玉竹老鴨湯

　　材料：北沙蔘一兩，玉竹一兩，芡實四錢，生薑二片，老鴨一隻。

　　做法：老鴨斬件放入滾水中煮五分鐘，取出洗淨。沙蔘、玉竹、芡實、老鴨放入燉鍋內，加滾水適量，燉約四小時，落鹽調味。

　　功效：滋陰潤肺清補，用於乾咳痰少，勞熱，腸燥便祕者。

　　首烏燉羊肉

　　材料：羊肉八兩，首烏四錢，枸杞、薑片、蔥段、紹酒、麻油適量。

　　做法：羊肉洗淨後切塊，在沸水中燙去血腥後用冷水沖洗，將洗淨的首烏連同其他配料放入燉鍋內，加適量水燉至3-4小時，落鹽調味。

　　功效：補氣提神，暖脾胃，禦寒。

　　茯苓黨蔘烏雞湯

　　材料： 烏雞一斤，枸杞二錢，茯苓一錢，黨蔘三錢。

　　做法：烏雞洗淨後切小塊，在沸水中燙去血腥後用冷水衝淨。將洗淨的枸杞、茯苓、黨蔘連同烏雞塊放入燉鍋內，加水適量，燉3-4小時，落鹽調味。

　　功效：強化心肝功能、增強免疫力。

　　燕窩養生食譜推薦

　　牛油果燕窩

　　1. 牛油果的果肉挖盡，殼子作為容器。

　　2. 果肉用勺子壓碎，不要用攪拌機，會打的太碎，影響口感。

　　3. 發好的燕窩加少量熱水，入熱水鍋用文火隔水蒸20分鐘，再加冰糖再蒸10分鐘。

　　4. 把蒸好的燕窩跟壓成碎塊的牛油果泥均勻攪拌在一起，重新填入牛油果殼中。點綴上薄荷葉即可。

　　紅棗冰糖燉燕窩

　　1. 取燕窩一到兩盞，先用流動的水沖洗一下燕窩的表面, 加清水沒過燕盞，泡發約8小時。

　　2. 加洗淨的紅棗和百合幹，注入泡發燕窩的水，放入小碗隔水蒸，燕窩必須隔水蒸哦，而且不能猛火，要用中火。

　　3. 30分鐘以後，聞到蛋白的清香，就可以關火了，這時候你如果覺得不夠甜可以適量加冰糖。

　　燕窩椰奶西米露

　　1. 西米用熱開水泡浸20分鐘，然後撈起，用冷水沖洗一下，瀝乾水，備用。

　　2. 煲裡，注入適量清水，放入冰片糖，將西米倒入煲裡。

　　3. 再將泡發的燕窩倒入煲裡，煲至西米透明狀。

　　4. 倒入椰奶及打入一隻雞蛋，煲至滾即可。

　　木瓜燕窩

　　1. 把木瓜肉挖出一些，留下的當盅使用。

　　2. 燕窩、木瓜肉、礦泉水一起放入隔水燉盅裡，燉盅內膽上蓋，燉盅外膽注入足量水。

　　3. 約1小時後把燕窩從燉鍋裡取出，倒入木瓜盅裡，加冰糖再回鍋燉15分鐘。

　　橙香燕窩

　　1. 橙子切開頂部當蓋，挖去部分橙肉，這樣才又空間塞燕窩。

　　2. 燕窩放進橙子裡，加適量水。

　　3. 蓋上橙子蓋放入碗內或燉盅內。加水適量冰糖和清水，約大半碗。挖出來的橙肉也可以放在碗內一起燉，2小時即可食用。

　　冰糖雪梨燉燕窩

　　1.盅內放入適量的燕窩，加入切好的雪梨塊和適量的水，加蓋隔水燉半小時左右。

　　2.加入適量的冰糖，繼續隔水燉五分鐘即可食用。

　　燕窩湘蓮百合糖水

　　1. 泡發好的燕窩、湘蓮、百合全部放入電燉鍋內膽中。

　　2. 加入600ml的滾水, 蓋鍋蓋，燉30分鐘。

　　3. 揭蓋，放入適量的冰糖，蓋鍋蓋，燉至冰糖融化。

　　紅棗枸杞燉燕窩

　　1. 把紅棗枸杞洗乾淨，與燕窩和冰糖放入燉盅裡，加入適量的水，蓋上燉盅蓋。

　　2. 蒸鍋水開後，把燉盅放蒸鍋裡，用中小火隔水燉至冰糖溶化***大約20-25分鐘左右***即可。

　　冰糖桂花燕窩粥

　　1. 將撕好條的燕窩放入燉盅，加入浸泡燕窩的水。

　　2. 另取一個燉盅，將紅棗切絲，與冰糖桂花一起，放入燉盅。

　　3. 在放入冰糖的燉盅里加少量的水，幫助冰糖融化。

　　4. 放入蒸鍋，蒸30-40分鐘，即可關火。

　　5. 按人頭取小碗，分別盛入燕窩和冰糖桂花水調味，即可食用。