大暑時節的水果和養生食譜推薦

　　養生，原指道家通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養，即保養、涵養、滋養之意。

　　保養，是指遵循生命法則，通過適度運動，加之外在護理等手段，讓身體機能及外在面板得以休養生息，恢復應有機能，這是養生的第一層面;

　　涵養，是指開闊視野、通達心胸、廣聞博見，通過對自身的道德和素質的修煉和提升，讓身心得到一種靜養與修為，從而達到修心修神的目的;

　　滋養，是指通過適時適地適人，遵循天地四時之規律，調配合宜食療，以滋養調理周身，達到治未病而延年的目的。

　　實質上，養生就是保養五臟，使生命得以綿長的意思。

　　大暑，是二十四節氣中的第十二個節氣，是夏天的最後一個節氣，也是全年溫度最高的一段時光。四下裡驕陽似火，卻也常見突如其來的雷陣雨。小心養生因此就格外重要，過熱易中暑，貪涼又會引起風寒感冒。冰品和冷飲就不要多吃了，最合時宜的應該是那些滋味清淡卻營養豐富的豆類和瓜果，可以幫助多多補充水分、鹽分和維生素。由此往後，天氣便要慢慢向秋天過渡，所以不要埋怨時光的酷熱漫長，調節好身體和心靈準備迎接豐收的季節吧。

　　大暑時令蔬果滋味清淡營養贊：

　　時令水果：香蕉

　　香蕉的果肉含鉀量頗高，故而能很好補充夏季大量出汗丟失的鉀元素，對於中暑和疰夏的系列症狀都有所改善，此外也是能調節情緒，帶給人快樂感的食物。

　　時令蔬菜：苦瓜

　　苦味的食物往往不受歡迎，苦瓜卻是例外。和大多數瓜類不同，苦瓜在外形和口感上都顯得很另類，但這並不妨礙它長久以來在東亞地區的栽培食用。苦瓜又名“君子菜”，便是因為其味雖苦，卻絕不影響相伴的配菜味道;更重要的是其中所含的多種養分，清火、明目、減脂、抗癌面面俱到，所謂良藥苦口，也就是這個意思吧。

　　時令蔬菜：冬瓜

　　瓜皮外敷白粉、瓜瓤皎潔晶瑩，冬瓜看上去就能給人清爽消夏質感。作為唯一不含脂肪的瓜菜，冬瓜向來被視作美容瘦身的良方，《神農本草經》就稱其“令人悅澤好顏色，益氣不飢。久服，輕身耐老。”完整的冬瓜可以貯存數月而不壞，切開就不宜久放了。除此之外，衍生製品也很多，如冬瓜糖、冬瓜汁、冬瓜茶等。不僅瓜瓤可食，冬瓜子也是久已有之的食品，同樣具有美白潤膚的藥用功效。

　　大暑養生：補鉀防中暑

　　營養專家提醒說，大暑是一年裡最熱的節氣，極端的氣溫對人體的生理和心理會帶來種種不利，甚至還會引發痙攣和中暑等急性病症。因此，值此時節，為防止中暑，除了要保持樂觀的心***，公眾還要注意多吃含鉀食物。

　　凡是中暑的病人都有低鉀的現象。因此，大暑時節，為了防止中暑，應當多吃些含鉀豐富的食物，而那些高溫作業人員，更應適當喝些含鉀的飲料。營養專家解釋說，因為鉀是人體不可缺少的微量元素。正常成年人體內約含鉀150克，分佈在細胞外和細胞內，以維持神經和肌肉的正常功能。在炎熱的夏季，隨汗排出的除水分和鹽外，還有微量元素鉀。如果體內缺鉀，往往會使人感到倦怠無力，同時會出現代謝紊亂、心率失常和肌肉無力等。

　　最好的補鉀方法是，在日常膳食中多吃些含鉀豐富的食物，如大豆、紅豆、毛豆、油菜、芹菜、菠菜、海帶、山藥、萵苣、紫菜、西瓜、香蕉等。此外，牛奶、鯉魚、鱔魚等食物中也含有一定數量的鉀，應經常食用。

　　推薦大暑養生食譜：

　　一、綠豆百合粥

　　【材料】綠豆100g、幹百合20g、大米10g、冰糖20g

　　【做法】

　　1、將綠豆洗淨去雜質，百合洗淨，大米淘洗乾淨，冰糖打碎

　　2、把綠豆和大米放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火，加入百合燉1小時，加入冰糖，再煮15分鐘即可

　　二、薏米紅豆粥

　　【材料】薏米70g、紅豆90g、紅棗20g、龍眼肉10g

　　【做法】

　　1、將薏米和紅豆洗淨提前泡發***約8小時***

　　2、將泡好的紅豆、薏米放入鍋中，大火煮開，加入洗好的紅棗和龍眼肉