秋季滋潤補水的養生食譜

　　進入秋天，乾燥的氣候使得不少人不適應環境而生病。想要健康過秋天，就要給身子補補營養。秋季養生吃什麼呢?有哪些呢?不如跟著小編一起來學習秋季滋潤補水的相關食譜吧!

　　秋季養生食譜一：沙蔘百合鴨湯

　　材料：北沙蔘30g，百合30g，鴨肉150g，精鹽、味精各適量。

　　做法：將鴨肉切成小塊，與百合、沙蔘同入砂鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟後調味，飲湯食肉。

　　功效：沙蔘百合鴨湯有滋陰清熱、潤肺止咳的功效，對由肺陰虧虛引起的乾咳不止、心煩欲飲、口咽乾燥、神疲氣短、舌紅少津、午後低熱等症狀有一定的療效。

　　秋季養生食譜二：小米南瓜粥

　　材料：小米100g、南瓜300g。

　　做法：南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘;準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥;30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

　　功效：南瓜能刺激胰島B細胞，產生胰島素，預防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬後的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑、養胃去燥之功效。

　　秋季養生食譜三：山藥百合大棗粥

　　材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。

　　做法：將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗淨煮粥。

　　功效：山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。

　　秋季養生食譜四：糯米桂花藕

　　材料：蓮藕一節，糯米1/3杯。白糖大量，糖桂花醬。

　　做法：糯米用水浸泡1小時。藕的頂部切斷，將糯米小心裝入藕孔，直至8分滿;並把藕頂蓋上，用牙籤固定。蓮藕入鍋，水要蓋過藕，小火煮3個小時，加冰糖，在煮1個小時。出鍋，去皮，切成薄片，整齊碼放在盤中。小奶鍋加入白糖和少量清水，中火加熱並不斷攪拌防止粘鍋，直至粘綢糖漿狀。加入桂花醬攪拌均勻。桂花糖漿另盛一小碟，可以沾著吃;也可以直接淋在藕片上在吃。

　　功效：糯米桂花藕，香甜爽口，可防燥降火，還可去除體內溼寒。

　　秋季養生食譜五：百合蓮米銀耳湯

　　材料：蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、冰糖10g。

　　做法：準備所有食材。百合去根掰成一片片，洗淨待用。***如果用幹百合，就用溫水泡發***蓮子用溫水泡軟。銀耳放在溫水中泡軟，去蒂撕小片。枸杞用涼水清洗乾淨備用。將銀耳、蓮子加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約30分鐘。放入百合煮8分鐘。最後加入適量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。

　　功效：蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經;具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。百合屬微寒食品，具有潤肺止咳，寧心安神，美容養顏，清熱涼血之功效。枸杞有補腎益精，養肝明目的功效。這道羮湯簡便易做，可以每天在下午當點心吃。既吸收又滋補。

　　秋季養生食譜六：涼拌黑白雙耳

　　材料：白木耳100g，黑木耳100g，白糖、食鹽、胡椒粉、芝麻油少許。

　　做法：先把黑白木耳用冷水泡，1個小時左右;將泡過的黑白木耳去雜洗淨，然後在沸水鍋中焯一下撈出，投入冷開水中沖涼再撈出待用;把食鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油製成調味汁待用;把調味汁澆在雙耳上，拌勻即可。

　　功效：非常適合秋冬季節食用。黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬於益壽、抗衰的食品。同時，兩種木耳中都含有多糖類物質，具有增強免疫力、抗病毒的作用。黑白木耳若能搭配食用，營養素會得到相互補充。

　　秋季養生食譜七：百合雪梨湯

　　材料：雪梨、真空包裝鮮百合、枸杞子、蜂蜜或冰糖。

　　做法：將雪梨洗淨，帶皮切成小塊，去蕊;鮮百合擇洗乾淨後在清水中稍浸泡片刻，然後撈出瀝乾水分。砂鍋***不能有油***置於旺火上，加入清水，燒開後加入雪梨塊和鮮百合，大火煮開後撇去浮沫。蓋上鍋蓋，露出一條小縫，致用小火燜煮30分鐘左右，開蓋，放入洗淨的枸杞子再燜煮5分鐘。如使用冰糖則這時加入。待雪梨塊變成透明後關火，冷卻10分鐘後，如使用蜂蜜這時加入攪拌均勻即成。

　　功效：百合雪梨湯，可滋陰潤肺。百合清心安神，對熱病後餘熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質潤，有潤肺之功，對秋燥有明顯治療效果。雪梨也有滋陰潤肺的功效。