蔓越莓馬芬蛋糕的做法
馬芬蛋糕做法簡單,口味多變,溼潤紮實的口感,深受大小朋友的喜愛!以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
六個分量:低筋麵粉100g,牛奶50g,黃油70g,全蛋1個,細砂糖60g,蔓越莓適量,鹽1g,泡打粉2g
做法
1、軟化後的黃油,加入砂糖,一起打發,打到稍微發白,體積膨鬆。
2、分3次加入雞蛋液攪拌,一次完全吸收後再加下一次。
3、加入過篩的麵粉、泡打粉、鹽混合物。
4、加入牛奶,然後全部一起攪拌。
5、最後加入蔓越莓攪拌後,放入模具中。 在蛋糕的表面也放上幾顆蔓越莓。
6、烤箱中層,180度,20到25分鐘。
可可馬芬蛋糕的做法
材料
鬆餅粉200g可可粉15g無鹽奶油60g細砂糖40g蛋1個牛奶100cc
做法
step11
用打蛋器攪拌放軟的奶油,呈現乳霜狀後加入砂糖,攪拌至顏色稍變白,再分2-3次加入蛋液拌勻。
step22
加入過篩的鬆餅粉、可可粉及牛奶,再以橡皮刮刀稍加攪拌,直到沒有白色顆粒。
step33
倒入模型約七分滿,放入預熱180度的烤箱烤約25分鐘即可。
step44
食用前可撒些糖粉,即可慢慢品嚐!
蔓越莓焦糖麥芬蛋糕的做法
材料
低筋麵粉100克,蔓越莓幹40克,糖30克,泡打粉6克,鹽1.25克,雞蛋20克,牛奶80克,植物油30克
做法
1.在碗中倒入牛奶,加入植物油
2.加入打散的雞蛋液,攪拌均勻
3.把麵粉、泡打粉混合均勻後過篩
4.把麵粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓幹混合均勻
5.混合後的麵粉倒入到混合的蛋液中
6.攪拌到均勻,此時麵糊看上去粗糙且多塊,但也不要再繼續攪拌了。以免麵粉起筋導致組織粗糙
7.立即裝入模具,2/3滿,上面可以點綴些蔓越莓
8.入烤盤,,放入預熱好的烤箱烘焙
9.分鐘出爐後,淋上焦糖
10.燒製焦糖,50克的砂糖+15克的水,小火慢慢熬製,不要攪拌。待冒泡後成黃色起鍋,淋到麥芬上既可。
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