蔓越莓馬芬蛋糕的可口做法

　　蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，英文名Cranberry，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木。平時生活中你會做蔓越莓馬芬蛋糕嗎?今天，小編為大家推薦。

　　蔓越莓馬芬蛋糕的做法***1***

　　材料

　　六個分量：低筋麵粉100g，牛奶50g，黃油70g，全蛋1個，細砂糖60g，蔓越莓適量，鹽1g，泡打粉2g

　　做法

　　1、軟化後的黃油，加入砂糖，一起打發，打到稍微發白，體積膨鬆。

　　2、分3次加入雞蛋液攪拌，一次完全吸收後再加下一次。

　　3、加入過篩的麵粉、泡打粉、鹽混合物。

　　4、加入牛奶，然後全部一起攪拌。

　　5、最後加入蔓越莓攪拌後，放入模具中。 在蛋糕的表面也放上幾顆蔓越莓。

　　6、烤箱中層，180度，20到25分鐘。

　　蔓越莓馬芬蛋糕的做法***2***

　　材料

　　黃油80克，糖粉50克，低粉120克，泡打粉1克，鹽少許，雞蛋一個，牛奶50克，蔓越莓幹30克

　　做法

　　準備工作：

　　1. 黃油充分軟化***放在暖氣邊，很快就軟化好了***

　　2. 雞蛋打散

　　3. 蔓越莓幹切碎

　　4. 低粉和泡打粉混合過篩兩次

　　做法：

　　1. 黃油中加入糖粉，高速打發至體積蓬鬆羽毛狀.

　　2. 分次加入蛋液，每次都低速打勻後再加入下一次.

　　3. 倒入牛奶，篩入粉類.

　　4. 用刮刀翻拌均勻.

　　5. 倒入蔓越莓幹，拌勻.

　　6. 將麵糊裝入裱花袋，擠入小紙杯中.

　　7. 烤箱***長帝CRDF***185度預熱，中層15分鐘左右.

　　小訣竅

　　1. 北方有暖氣的屋子，做麵包或奶油蛋糕都很方便，奶油切薄片，放在暖氣旁邊，一會兒就軟化得非常好了.

　　2. 整個操作都要在暖氣屋子裡操作，否則不利於黃油的打發和加蛋液後的乳化，容易分離.

　　3. 涼後的奶油蛋糕，吃前放烤箱裡150度烤兩三分鐘，即可恢復鬆軟口感.

　　蔓越莓馬芬蛋糕的做法***3***

　　材料

　　低筋麵粉100克，蔓越莓幹40克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克

　　做法

　　1.在碗中倒入牛奶，加入植物油

　　2.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻

　　3.把麵粉、泡打粉混合均勻後過篩

　　4.把麵粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓幹混合均勻

　　5.混合後的麵粉倒入到混合的蛋液中

　　6.攪拌到均勻，此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。以免麵粉起筋導致組織粗糙

　　7.立即裝入模具，2/3滿，上面可以點綴些蔓越莓

　　8.入烤盤，，放入預熱好的烤箱烘焙

　　9.分鐘出爐後，淋上焦糖

　　10.燒製焦糖，50克的砂糖+15克的水，小火慢慢熬製，不要攪拌。待冒泡後成黃色起鍋，淋到麥芬上既可

　　蔓越莓馬芬蛋糕的做法***4***

　　材料

　　無鹽奶油20克，玉米片30克，雞蛋2個，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋麵粉160克，泡打粉1/2匙，小蘇打粉1/4匙，蔓越莓幹60克

　　做法

　　1.原料：A：無鹽奶油20克，玉米片30克 B：全蛋兩個，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋麵粉160克，泡打粉1/2小匙，小蘇打粉1/4小匙，蔓越莓幹60克

　　2.奶油融化，放入玉米片，浸泡。

　　3.全蛋加蜂蜜用打蛋器攪勻，再加入色拉油攪拌均勻。加入柳橙汁，攪拌均勻。

　　4.麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩，用橡皮刀以不規則方向輕輕攪拌呈均勻面糊。加入蔓越莓幹，繼續用橡皮刮刀攪拌。用湯匙將麵糊舀入紙模內約7分滿。

　　5.在麵糊上面放上適量的奶油玉米片。烤箱預熱後，中層，180度烘烤25-30度左右。

　　蔓越莓蛋糕的