豌豆苗的做法

　　豌豆苗含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等營養物質，有消腫、助消化的作用，長期食用的話，還可以保護我們的面板，讓油膩的面板變得清爽。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：清炒豌豆苗

　　食材準備

　　豌豆苗、色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、幹辣椒、料酒。

　　方法步驟

　　1、將所有的食材清洗乾淨，豌豆苗在清水裡面浸泡10分鐘左右。

　　2、撈出豌豆苗，去掉粗的硬杆，瀝乾備用，姜蒜切片，辣椒切段。

　　3、另起平底鍋，調中小火沒注入色拉油，溫度至5層，加入姜、幹辣椒、蒜爆香。

　　4、翻炒片刻，撈出鍋裡的料，調大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。

　　5、加入少許料酒、食鹽，再用味精調味，翻炒均勻，10秒即可起鍋。

　　二：上湯豌豆苗

　　食材準備

　　豌豆苗、火腿、松花蛋、食鹽、雞精、蒜、香油、植物油、高湯。

　　方法步驟

　　1、將所有食材清洗乾淨，火腿切丁，松花蛋、蒜切片。

　　2、鍋中注入植物油，中小火，溫度升至5層時，加入蒜片爆香。

　　3、片刻後，加入食鹽、高湯和少許清水，合蓋，等鍋裡燒沸。

　　三：豌豆苗拌香乾

　　食材準備

　　豌豆苗、豆腐乾、色拉油、食鹽、雞精、香油、白糖。

　　方法步驟

　　1、將所有食材清洗乾淨，豌豆苗事先在清水裡面浸泡5-10分鐘，撈出瀝乾即可。

　　2、鍋中放入清水燒沸，水開後加入少許鹽和幾滴香油，將豌豆苗放進沸水裡面用筷子攪拌均勻即可撈出瀝乾。

　　3、將豆腐乾切成細絲，並拿在鍋裡焯水片刻，撈出瀝乾備用。

　　4、將備好的豌豆苗和香乾盛入，放入精鹽、白糖、雞精拌勻，再滴幾滴香油，即可裝盤。

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