家常土豆餅的做法推薦

  土豆餅是源自安徽和廣東廣州等地的漢族小吃,屬於徽菜、粵菜系。以下是小編為大家整理的關於家常土豆餅的做法,供大家參考!

  材料

  食材:土豆300克

  配料:水300克,麵粉200克,鹽3克,1茶匙孜然,1茶匙咖哩粉

  口味:鹹香

  製作難度:切墩初級

  製作時間:10分鐘

  家常土豆餅的做法1

  1. 土豆去皮,直接擦成絲到水裡,這樣可防止土豆變色,和麵糊時也不需要再加清水了。

  2.加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

  3.再加入麵粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。

  4.熱鍋加一小勺油,攤入適量的麵糊晃勻,中火加熱3分鐘。

  5.翻轉一面,繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

  家常土豆餅的做法2

  1.土豆洗淨,每個土豆切三大片,鍋內放水,放土豆片蒸;

  2.用筷子能扎透,關火,土豆剝皮;

  3.用勺子將土豆碾成粉狀,胡蘿蔔切小丁;

  4.放入糯米粉、雞蛋和鹽,帶手套混合;

  5.用手抓均勻,手沾水,將土豆泥揉成圓形;

  6.電餅鐺放植物油燒熱,兩面煎至金黃色即可。

  家常土豆餅的烹飪技巧

  1、糯米粉和鹽按土豆的大小和水量調節;

  2、土豆先蒸後剝皮,更徹底快捷,不容浪費。