飲茶要注意什麼

　　飲茶先是作為食用和藥用的，飲用是在食用、藥用的基礎上形成的。中國人利用茶的年代久遠，各地區由於不同風俗，開始選用不同茶類。如兩廣喜好紅茶，福建省多飲烏龍，江浙則好綠茶，北方人喜花茶或綠茶，邊疆少數民族多用黑茶、茶磚。

飲茶

　　茶為世界三大無酒精飲料之一，不同國家、不同膚色、不同階層的人都喜歡它.研究，茶含有600餘種化學成分，其中有五大類營養素和具有多種藥效的茶多酚、咖啡鹼等。

　　然而，在日常生活中，飲茶有誤區，若認識不足，一入誤區，不僅無益，反而給健康帶來隱患。

　　誤區一：餐前餐後飲茶“助消化”

　　事實上，飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還會暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降;飯後立即飲茶，由於茶中鞣酸可使食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，會影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收，於身體不利。

　　誤區二：濃茶“醒酒”

　　有人認為，酒後喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。因人們飲酒後，酒中乙醇經過胃腸道進入血液，在肝臟中先轉化為乙醛，再轉化為乙酸，然後分解成二氧化碳和水經腎排出體外。而酒後飲濃茶，茶中咖啡鹼等可迅速發揮利尿作用，從而促進尚未分解成乙酸的乙醛***對腎有較大刺激作用的物質***過早地進入腎臟，使腎臟受損。

　　誤區三：品新茶“心曠神怡”

　　新茶是指摘下不足一月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實是一種享受。但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，如果長時間飲新茶可出現腹痛、腹脹等現象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，過量飲新茶會使神經系統高度興奮，可產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現象。

　　誤區四：

　　飲茶會使“血壓升高”

　　茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調節血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中膽固醇與磷脂的比例等作用，可防止膽固醇等脂類團塊在血管壁上沉積，從而防冠狀動脈變窄，特別是茶葉中含有兒茶素，它可使人體中的膽固醇含量降低，血脂亦隨之降低，從而使血壓下降。因此，飲茶可防治心血管疾病。

　　誤區五：“茶醫百病”

　　有人認為，茶不僅是一種安全的飲料，也是治療疾病的良藥。殊不知，對有些病人來說，是不宜喝茶的，特別是濃茶。如神經衰弱者、甲亢患者、肺結核等患者，濃茶中的咖啡鹼能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利於休息;濃茶中咖啡鹼還可使高血壓、冠心病、腎病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿頻，加重心腎負擔;咖啡鹼還能刺激胃腸分泌，不利於潰瘍病的癒合;而茶中鞣質有收斂使用，使腸蠕動變慢，加重便祕。此外，喝濃茶還會使人體對鐵質的吸收量減少50，日久可致缺鐵性貧血。

　　要想健康飲茶，還要注意“十二忌”：

　　1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。

　　2.忌飲燙茶，最好56℃以下。

　　3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。

　　4.忌沖泡過久，防止氧化、受細菌汙染。

　　5.忌沖泡次數多，茶中有害微量元素會在最後泡出。

　　6.忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸。

　　7.忌飯後馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。

　　8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。

　　9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。

　　10.忌酒後飲茶，酒後飲茶傷腎。

　　11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。