炒西蘭花如何做才好吃的做法

  多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。好吃的炒西蘭花應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹炒西蘭花的做法。

  炒西蘭花的食材準備

  • 主料
  • 西蘭花

    500g
  • 肉丸子

    200g
  • 胡蘿蔔

    半根
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生抽

    適量
  • 蒜片

    適量

  炒西蘭花的具體做法步驟

  1.西蘭花洗淨,用熱水焯一下。

  2.丸子切兩半。

  3.鍋裡放油,放蒜片和丸子。

  4.放胡蘿蔔塊。

  5.放些清水熬一會兒。

  6.放西蘭花。

  7.放生抽,最後放一點兒鹽。

  西蘭花的營養價值

  西蘭花菜營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次於辣椒,是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。

  注意:每次運動後都會大量排汗,人體微量元素也嚴重流失,而進食西蘭花能及時的補充這些微量元素。

  菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。

  據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止面板色素斑的形成,經常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。