西蘭花家常做法菜譜有什麼

　　西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。那麼如何使用西蘭花進行烹飪呢?以下是小編為你整理的西蘭花家常做法菜譜，希望能幫到你。

　　西蘭花家常做法菜譜之清炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花，胡蘿蔔

　　做法

　　步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片

　　步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起

　　步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

　　西蘭花家常做法菜譜之椰奶青花菜炒雞肉

　　菜譜簡介這道又甜又辣的泰式菜餚可以滿足一天所需的維生素C，有利於增強免疫系統、強化血管，還能幫助身體吸收鐵。

　　材料

　　低脂椰奶120毫升，萊姆***青檸***1個，切果皮絲，現榨萊姆***青檸***汁1湯匙，醬油1湯匙，削皮的薑末11/2茶匙，黃砂糖1湯匙，太白粉***粟粉***1茶匙，泰式青咖哩糊1/2茶匙***可選***，蔬菜油21/2湯匙，洋蔥1個，對半切開後切片***1.5釐米寬***，大蒜6瓣，切末，青花菜***西蘭花***340克，切成小朵，菜梗切薄片，蘑菇225克，對半切開，無骨去皮雞脯肉340克，切細條***4釐米長***，切碎的羅勒葉10克

　　做法

　　1.在碗中調合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、薑末、砂糖、太白粉和咖哩糊***如果用的話***，調成醬汁。鍋內下1 1/2湯匙油，大火加熱。放入洋蔥和蒜末，爆炒2分鐘，至稍軟。加入青花菜和蘑菇，再炒2分鐘。盛入碗中備用。

　　2.注入剩下的1湯匙油，加熱後放入雞肉，拌炒2分鐘，至略呈金黃。倒入調好的醬汁和備用的蔬菜，蓋上鍋蓋，小火煮約2分鐘，至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上羅勒葉，即可上桌。