用微波爐做飯
不會做飯又怎樣?我有微波爐就夠了!微波爐也可以做飯。以下是小編為您整理的有關的資料,希望對大家有用
一、微波烤蝦
主料:熟南美對蝦
輔料:鹽、黃酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉
做法:
1、將熟南美對蝦背部用剪刀剪開,用牙籤挑出裡面的腸線,然後用水沖洗一下,瀝乾水分;
2、將鹽,黃酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入蝦中抓勻;
3、將蝦一隻只排入可以放微波爐的盤子裡面,再在上面撒上少許的鹽,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉後,進入微波爐高火2分鐘左右;
4、將蝦翻面後,在翻面好的蝦上面再撒上少許的鹽,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉後,再進入微波爐高火1分30秒就OK了;
二、仔姜焗烤雞翅
主料:雞翅
輔料:橄欖油、仔姜、香蔥、大蒜片、小幹辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉醃料粉西班牙橄欖油
做法:
1、微波爐專用玻璃鍋內保持乾燥,如果有水用廚房用紙擦乾淨;
2、鍋底倒入少許西班牙橄欖油;
3、碼上仔薑片;
4、將雞翅用蔥、小幹辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉醃料粉將雞翅抓勻醃漬***不同品牌的調料根據說明書調製***醃製約2小時;
5、將醃漬好的雞翅碼放在鍋內;
6、蓋好鍋蓋,放入微波爐用中高火5-6分鐘即熟;
三、咖哩雞塊
主料:雞塊500g,小土豆1個
輔料:胡蘿蔔半個、咖哩油3湯匙***做法見後***,鹽,料酒適量
做法:
1、雞塊洗淨浸泡1小時去除血水和雜物,中間換水幾次,沖洗乾淨瀝乾水分,加鹽和料酒醃製30分鐘。土豆胡蘿蔔去皮切塊,醃好的雞塊放入樂葵料理碗中,加入咖哩油拌勻;
2、扣好放入微波爐700W高火5分鐘,取出加入土豆胡蘿蔔塊拌勻,可以根據口味再加入少量鹽;
3、扣好繼續放入微波爐700W高火5分鐘,取出攪拌一下,繼續5分鐘即可;
咖哩油做法:花生油150g,洋蔥絲30g,薑絲20g,大蒜片30g,香葉2片,咖哩粉20g。鍋裡熱油,放入洋蔥絲,薑絲,大蒜片爆香,加入咖哩粉小火熬5分鐘左右。把洋蔥薑蒜撈出剩餘即是咖哩油。用不完可以放冰箱冷藏儲存,用來做咖哩口味的肉菜,以及咖哩飯味道都非常棒;
四、山藥奧爾良雞丁
主料:雞胸1塊
輔料:鐵棍山藥1截、青紅尖椒各1個
調料:奧爾良烤翅料適量、鹽少許
做法:***附雞肉醃製步驟***
1、奧爾良烤翅料加入等重的水,攪拌均勻***奧爾良烤翅料的用量視雞肉的重量而定,比例為:1000g雞肉用70g奧爾良烤翅料***;
2、雞肉用刀背拍幾下,切小丁;
3、將調好的料汁倒入雞丁;
4、戴上一次性手套,用手充分抓勻,醃製3小時以上;
5、青紅尖椒洗淨、切絲;
6、山藥去皮,切小塊;
7、雞丁和山藥放入微波可用容器,攪拌均勻,微波高火加熱3分鐘;
8、取出充分翻拌,加入青紅椒,撒少許鹽,再次攪拌均勻,繼續高火加熱3分鐘即可。
五、微波版蒜香蠔油南瓜
主料:南瓜300克
輔料:蒜頭3瓣,蠔油15克,油、鹽、雞精、蔥花適量
做法:
1、南瓜削皮,切成2釐米左右的方塊,蒜頭剁成蒜蓉;
2、把南瓜和蒜蓉放進塔吉鍋,加入少許鹽***鹽只需1~2克左右就好,因為蠔油是鹹的,如果口味淡的話,可以省略不放鹽,直接用蠔油就可以了***;
3、淋上適量的色拉油;
4、撒上少許雞精;
5、加入蠔油,把全部材料翻拌均勻;
6、蓋上塔吉鍋的蓋子;
7、放進微波爐,高火5分鐘;
8、取出後,撒上蔥花即可。
六、微波紅燒鯧魚
主料:鯧魚一條***大約180G***
輔料:料酒、蔥、姜、生抽、老抽
做法:
1、材料準備好,鯧魚開膛清理乾淨,蔥切段、薑切片和絲;
2、清理乾淨的鯧魚,用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路;
3、鯧魚用一小勺生抽***約5ml***、一湯匙料酒***約15ml***、薑片和蔥段醃製5分鐘;
4、取一個微波爐容器***我用的是微波專用塔吉鍋***,放入蔥姜和兩湯匙色拉油;
5、蓋上蓋子,入微波爐叮一分鐘,取出;
6、開蓋,把醃製好的鯧魚放入,在鯧魚上淋一小勺生抽***5ml***,一小勺老抽***5ml***,蓋上蓋子,入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出後,開蓋撒上蔥花裝飾即可;
七、魚香茄子
主料:長茄子、大蒜、青尖椒、紅尖椒
輔料:生抽、老抽、陳醋、剁椒醬、白糖、胡椒粉、澱粉
做法:
1、茄子洗淨切成約5cm左右的細長條後放入微波爐專用的碗中;
2、蓋上蓋子放進微波爐高火轉3分鐘;
3、利用茄子在微波爐中加熱的時間,將青紅尖椒洗淨切碎,大蒜拍散切碎;
4、生抽一大勺、老抽一小勺、陳醋兩小勺、白糖一小勺、以及適量的剁椒醬、胡椒粉,少許澱粉,再酌情新增少許水調成調料汁拌勻備用;
5、取出加熱好的茄子,加入調料汁,拌勻;
6、放入微波爐中高火加熱40~50秒;
7、取出,加入切好的青紅椒碎以及蒜末拌勻;
8、放入微波爐中高火加熱30秒取出;
八、微波爐版清蒸鱸魚
主料:主料鱸魚1條
輔料:玉米***熟***少許、青豆***熟***少許、胡蘿蔔少許、食鹽適量、蔥25克、姜10克、蒜適量、生抽適量、澱粉適量、番茄醬適量、白糖適量、江米酒適量
做法:
1、魚收拾乾淨後,內外抹鹽,肚皮裡填蔥葉、薑片,淹半小時;
2、延魚腹刨開,攤平魚肉,兩邊各切成數條,中間脊背部分別切斷;淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋,加半杯水,裝入微波盤中。高火加熱8分鐘;
3、時間到後,用微波盤內蒸魚流出的魚汁,加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽,勾成芡汁,均勻的澆在清蒸好的魚上;
4、點綴上熟玉米、熟青豆、胡蘿蔔碎,就可以了;
九、微波杏仁豆腐
主料:杏仁露250克,牛奶250克
輔料:瓊指5克,白糖適量,火龍果、芒果各適量
做法:
1、取一干淨大碗,把瓊脂放在冷水中浸泡至軟;
2、取一大碗把杏仁露、牛奶、糖混合,放入微波爐叮6分鐘至微沸,取出放入瓊脂,攪拌至瓊脂完全融化;***我攪拌了很久,感覺還是有一點點沒有化完,就隔了一下紗網***
3、將奶液倒在一個方形容器裡,等冷卻後放入冰箱;
4、一小時後,拿出來,倒扣,切成小方塊;
5、將芒果和火龍果切丁,和做好的杏仁豆腐拌在一起食用即可;