怎樣用微波爐煮飯

　　微波爐煮飯可以保留營養。從經濟角度來說，比電飯鍋省電，比電飯鍋煮飯有營養價值，因為微波爐從裡往外熟，儲存米的營養價值，電飯鍋正好相反。微波爐煮飯沒有夾生的。水多了可以多打幾分鐘，水少了就正好相反 下面我們來看看。

　　把米沖洗乾淨，放到微波專用盆中，水一定要放適中，***米有多少，水就要比米多出一倍***

　　蓋好蓋子放到微波爐中，先浸泡10分鐘。

　　高火15分鐘。

　　停止後一分鐘再調8分鐘。就ok啦!

　　小貼士

　　微波煮米飯必須掌握的三個技巧：

　　1、提前浸泡：提前半小時左右浸泡大米，米量少的時間少，米量多的話時間稍延長，這樣有助於米粒吸足水份，在微波煮飯時能快而糯。

　　2、分次加熱：第一次加熱後，觀察一下米飯的成熟情況，如果米粒幹而且夾生，表面灑些水，再加熱幾分鐘即可;如果米粒還很溼，就不必加水，直接加熱。

　　3、勤翻米飯：必須勤為米飯“翻身”，使其揮發出多餘水份，這樣燒出來的米飯鬆散，受熱均勻，味道更佳。

　　知識拓展

　　15個妙招讓微波爐煮飯更好吃

　　1. 1克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。

　　2. 在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。

　　3. 陳米淘洗乾淨，清水中浸泡2小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。

　　4. 煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。

　　5. 用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。

　　6. 剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。

　　7. 把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。

　　8. 炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。

　　9. 煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。

　　10. 讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。

　　11. 飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。

　　12. 米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。

　　13. 電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源;自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鐘後再次撳下按鍵

　　14. 做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆;

　　15. 往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。