微波爐做飯的小祕訣有哪些

  現在的微波爐越加的強大,不僅可以加熱食物,還可以烹製食物了,那麼你知道該怎麼進行做飯才好吃嗎?以下是小編為你整理的微波爐做飯的小祕訣,希望能幫到你。

  微波爐做飯的小祕訣

  淘好米以後,一定要將米浸泡20分鐘左右,這樣可以使米充分吸收水分,減少煮飯的時間,做出的米飯軟硬適度。要注意的是,我們用來泡米的水就是直接煮飯的水了,所以在浸泡時水的比例要放好,一般1:1.5就可以了。 將浸泡好米的容器蓋上蓋,放入微波爐,高火5分鐘;然後等待幾分鐘,目的是讓米粒自己充分浸泡;再用中火10分鐘。

  時間到了以後,不要立即取出飯煲,讓它在微波爐裡停留10分鐘左右。因為這10分鐘,雖然微波爐停止運轉,但米飯內部還在摩擦加熱,會讓米飯更加軟爛。10分鐘過後,取出飯煲,開啟,鬆軟可口的大米飯就做好了。

  微波爐做餅乾的方法

  主料:準備好適量的低筋麵粉。

  輔料:牛油適量、雞蛋黃5只、牛奶適量、發粉適量。

  做法

  1.備好所有材料,首先是調製麵粉,為什麼要選用蛋黃呢,因為製出來的餅沒有那麼硬。

  2.將雞蛋的蛋清、蛋黃分開到兩個碗裡,在蛋黃裡面撒上少量的白糖,用筷子攪拌均勻,再將麵粉篩到容器裡,注意中間要挖一個洞。

  3.把蛋黃溶液倒進麵粉裡面和好麵糰,如果感覺有點幹就放些鮮奶,調到硬度,乾溼度適中。不要太溼,不然會容易粘手,模具成型也不好做。

  4.和麵團的時候一定要慢慢新增牛奶,不然稀了就不好辦了。

  5.和好麵糰後就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊,一定要平哦,不然餅乾做出來就有些厚薄不一了。

  6.將面放進餅乾模裡壓緊,弄出一個個小餅乾的樣子,順便在盤子裡撒些麵粉,免得會粘在上面。

  7.最後,把用模具做好的餅乾送進微波爐了。先在底盤裡刷上一層黃油菜。餅面刷上蛋黃液***這樣看上去會顯得金黃可口一些***。

  8.用高火一分鐘,再反過餅乾再用高火一分鐘,然後再用中高火兩分鐘就OK了。因為各個微波爐操作不相同的,所以最好烤的時候親自己看看火吧。

  微波爐蛋撻的做法

  食材:主料蛋撻皮12個、淡奶油200ml、蛋黃4個、純牛奶120ml、輔料白砂糖60g

  步驟

  1.取湯盤一個,倒入200ml的淡奶油;

  2.倒入60克的白砂糖;

  3.加入120ml的純牛奶;

  4.快速攪拌,使砂糖融化;

  5.殼入四個蛋黃,打散至蛋撻水均勻;

  6.過篩備用;

  7.碼好蛋撻皮;

  8.往蛋撻皮內注入蛋撻水九分滿即可;

  9.微波爐燒烤模式30分鐘即可出爐。

  微波爐的十大注意事項

  一、忌超時加熱

  食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。

  二、忌將普通塑料容器放入微波爐加熱

  一是熱的食物會使容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,汙染食物,危害人體健康。

  三、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱

  因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。

  四、忌使用金屬器皿

  因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又做不熟食物。

  五、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類

  因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌可以繁殖,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。

  六、忌使用封閉容器

  加熱液體時應使用闊口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼膜刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁。

  七、忌使保鮮膜接觸食物

  使用保鮮薄膜時,在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物,可將食物放入大碗底,用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住,這樣也可將水汽封住,使加熱迅速均勻。在取出食物前,可將保鮮膜刺破,以避免它黏到食物上。

  八、忌油炸食品

  因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。

  九、忌將微爐置於臥室

  同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。

  十、忌長時間在微波爐前工作

  開啟微波爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。