咖哩牛腩的不同做法

　　做牛腩菜品的時候，放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。咖哩牛腩肉質嫩美，色佳味美，香氣撲鼻。你想了解好吃美味的咖哩牛腩要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦咖哩牛腩的4種不同做法。

　　咖哩牛腩的好吃做法一

　　材料

　　牛腩3條，市售咖哩塊或咖哩醬調料適量，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，西蘭花少許，姜塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精

　　做法

　　1.所有食材清洗乾淨，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開氽去血水

　　2.用熱水衝淋去牛腩的血水;薑切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用;胡蘿蔔土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱後，將胡蘿蔔土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟

　　3.將煎好的土豆胡蘿蔔盛出備用;留底油燒熱後，放入薑片蒜塊蔥段炒香後加入牛腩一起略翻炒，調入適量料酒，加入大量的水，燒開後轉小火燉2小時***期間注意水燒乾後便繼續加熱水小火燉煮***

　　4.2小時後，待湯汁略收幹，加入煎過的土豆胡蘿蔔和洋蔥片及西蘭花，並將咖哩塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調節濃稠度，並可再加入適量鹽及雞粉調味即可

　　咖哩牛腩的好吃做法二

　　材料

　　牛腩，盒裝咖哩一盒，胡蘿蔔，土豆

　　做法

　　1.材料：牛腩，胡蘿蔔，土豆，盒裝咖哩一盒***6塊都用了***

　　2.牛腩切成小塊，用冷水浸泡半小時左右，泡去部分血水

　　3.胡蘿和土豆切滾刀塊備用

　　4.油鍋內薑片爆香

　　5.洗淨瀝乾的牛腩入鍋翻炒至變色

　　6.牛腩轉入加了熱水的砂鍋，加大蔥，幹山楂燒開，轉小火燉1小時左右，砂鍋內的水一定要是熱水，冷水會使肉熱脹冷縮，影響口感。我加了滿鍋的水，咖哩牛腩不需要很多湯，多餘的湯可以盛出另外燒湯或做高湯用***

　　7.邊煮邊撇去浮沫，使湯清澈

　　8.出鍋前半小時加入胡蘿蔔和土豆，以及咖哩***我第一次做，沒經驗。應該先加蔬菜，等蔬菜煮的軟爛後再加咖哩。因為加了咖哩後湯成糊狀容易糊鍋，需要不停攪拌***

　　9.待咖哩徹底融化，併入味後即可關火

　　咖哩牛腩的好吃做法三

　　材料

　　牛腩500克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，土豆2個，老薑1塊，咖哩塊100克，食用油30克

　　做法

　　1.牛腩洗淨切塊放入沸水中汆燙除去血沫。

　　2.牛腩老薑和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。

　　3.牛腩燉至熟透備用。

　　4.洋蔥，胡蘿蔔，土豆，切塊洗淨。

　　5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿蔔，土豆翻炒均勻。

　　6.加入適量的牛肉高湯。

　　7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。

　　8.加入煮熟的牛腩。

　　9.放入咖哩塊煮至融化。

　　10.小火繼續煮5分鐘即可。

　　小訣竅

　　這道菜的操作幾乎不需要廚藝，因為調味這件重要的事情完全交給現成的咖哩塊，它的味道已經調好，只要按照包裝上面的說明來操作絕對會很好吃; 牛腩一定要事先燉煮熟爛，否則咬著嚼不爛的牛肉會是相當掃興的一件事，這裡要大力推薦一下電壓力鍋，既節約時間又節省能源，再難煮的食物都可以煮得很透，相當相當方便。

　　咖哩牛腩的好吃做法四

　　材料

　　牛腩，綜合意式香料，料酒，薏米，日式咖哩塊，配菜

　　做法

　　1.牛腩過開水後放入高壓電飯鍋中，加薏米、加水、加意式香料、加料酒，半小時***這一步是基礎，為了使牛肉酥軟好吃，後面就可以無限發揮了***;

　　2.牛腩連湯倒入鍋中，加入日式咖哩塊***加配菜的話可以在這一步放入***，邊攪拌邊加熱，等到咖哩汁和牛腩融為一體，整個房子瀰漫著咖哩香味的時候，可以吃了!