酸豆角炒雞胗怎麼做好吃

　　酸豆角炒雞胗，是很多人最愛的搭配，酸豆角和雞胗都對脾胃大有益處，其中富含的碳水化合物等營養，能促進食慾、增強體質。以下是小編收集整理的酸豆角炒雞胗好吃做法，希望對你有幫助。

　　製作酸豆角炒雞胗的食材

　　酸豆角炒雞胗好吃做法

　　1.雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末;

　　2.雞胗中加入料酒，拌勻，醃製10分鐘左右;

　　3.鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香;

　　4.加入醃製好的雞胗;

　　5.炒至變色後，加入酸豆角;

　　6.翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘;

　　7.加入青紅椒;

　　8.加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。

　　雞胗的營養價值

　　雞胗含有豐富的營養元素,每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白質,36毫克的纖維素一維生素A,0.87毫克的維生素C一維生素E,0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。

　　雞胗的食用效果包括雞胗有較強的消食化積作用,並能健運脾胃。廣泛用於米麵薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者,單用研末服有效。若治食積不化,脘腹脹滿,可與山楂,麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積,可與白朮,山藥、使君子等同用。

　　據雞胗營養分析可知,每克雞胗中含有維生素a36毫克,維生素e0.87毫克,蛋白質19.2毫克,雞胗同時也是補鐵的最佳食品,對於缺鐵的人士來說是一個很好的選擇,而經過特殊工藝加工的幹爆雞胗,則蘊含了傳統養生之道中食補文化的精髓。品此美味,既能讓味道得到了享受,又在享受中滋補了身體,選擇特色美味,聚餐於此,何樂而不為!