火腿麵包的好吃做法
火腿是醃製或熏製的豬腿，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿。平時生活中你會做火腿麵包嗎?現在，小編來告訴你。
火腿麵包的做法【1】香蔥火腿麵包
材料
高筋麵粉290克，雞蛋1個，牛奶150ml，酵母2克，糖26克，鹽2克，黃油26克，火腿1根，蔥花適量
和麵：柏翠PE9500冰淇淋麵包機
烤箱：UKOEO HBD-6003烤箱 中層，180度20分鐘
做法
1、除黃油外的麵糰材料都放進麵包機，15分鐘後，加入黃油，揉至完全階段。
2、進行第一次發酵，至兩倍大。
3、發酵好的麵糰，鬆弛一刻鐘，擀薄，成長方形，捲入火腿丁。
4、卷好，切若干小塊，排放在烤盤中，然後放入烤箱，進行最後一次發酵，40分鐘。
5、發酵結束，取出刷蛋液，撒上蔥花碎，放入預熱好的烤箱，20分鐘即可。
火腿麵包的做法【2】意式經典蘑菇火腿麵包
材料
總重950g，每個60g，可做15個。
【材料配方】
高筋麵粉：………… 500g***100%***
砂糖： ………… 30g ***6%***
鹽： ………… 8g ***1.6%***
乾酵母： ………… 6g ***1.2%***
牛奶： ………… 100g***20%***
雞蛋： ………… 60g ***12%***
燙種： ………… 50g ***10%***
水： ………… 180g***36%***
黃油： ………… 60g ***12%***
【蘑菇醬】
洋蔥： ………… 20g
土豆泥： ………… 50g
培根丁： ………… 30g
蘑菇片： ………… 50g
青醬： ………… 10g
芝士粉： ………… 15g
沙拉醬： ………… 60g
【蘑菇醬製作】
將所有材料一起攪拌均勻即可
做法
1.將乾性材料和溼性材料***除黃油外***一起攪拌，至表面光滑，加入黃油攪拌至麵糰拉開面膜即可
2.室溫30℃，發酵40分鐘
3.將麵糰分割成60g/個，滾圓，鬆弛30分鐘
4.將麵糰擀開
5.放入一片火腿
6.將麵糰捲成圓柱形
7.從中間切開
8.朝兩邊翻開
9.放入圓形紙託，以溫度30℃，溼度80%，發酵40分鐘
10.發酵好後，在表面刷上蛋液
11.放上蘑菇醬
12.放入烤箱，以上火200℃，下火190℃，烘烤15分鐘
火腿麵包的做法【3】蔥香火腿麵包
材料
麵粉300克，酵母6克，糖3茶匙，鹽1茶匙，牛油30克，水120克，雞蛋1只
做法
1.所有材料除牛油外混合，撮成麵糰，最後加牛油
2.靜待1小時，發酵至2-3倍
3.切成幾小塊
4.撮圓後，靜待10分鐘
5.展開，放入蔥花，火腿
6.捲起，切中間。再靜待45分鐘
7.掃蛋液，200度oven，20分鐘
火腿麵包的做法【4】肉鬆火腿麵包
材料
高筋麵粉140g，水80g，細砂糖20g，黃油15g，雞蛋液10g，鹽1/4小勺，乾酵母1小勺，奶粉1小勺
做法
1.將麵包的原料放入麵包機，進行揉麵
2.發酵至2倍大
3.把發酵好的麵糰排出空氣，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵
4.中間發酵好的麵糰在案板上擀成長方形面片***案板上撒一些麵粉防粘***
5.在面片上擠上一層千島醬，下端留出至少1CM的空隙不要擠
6.擠好沙拉醬以後，撒上一層肉鬆，下端留出至少1CM的空隙不要撒肉鬆
7.在面片的下端留出的1CM空隙處刷上一層全蛋液
8.把面片從上至下捲起來***從沒有刷全蛋液的一端開始卷***，卷緊，收口朝下，成為一個長面卷
9.把長麵糰豎著切成一樣大小的小麵糰
10.把切好的小麵糰放在直徑10CM的麵包紙托裡，切面朝上
11.進行最後發酵，溫度38度，溼度85%的環境下，發酵40分鐘左右，直到麵糰變成原來的2倍大
12.發酵好的麵糰，表面刷上一層全蛋液，每個麵糰上鋪半片火腿片
13.放進預熱好180度的烤箱烤焙，15分鐘左右，到表面金黃色即可
火腿麵包做法