火腿炒飯的好吃做法分享

　　火腿是以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品，並新增品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。現在就由小編來跟大家分享一下火腿炒飯的好吃做法有哪些?

　　一、蝦仁火腿蛋炒飯的做法

　　材料

　　米飯2碗， 蝦仁80g， 火腿80g， 胡蘿蔔80g， 黃瓜丁50g， 蔥花5g， 雞蛋1個， 鹽5g， 味精3g， 糖15g， 蠔油20ml

　　做法

　　1、蝦仁洗淨，火腿胡蘿蔔黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。

　　2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿蔔丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。

　　3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散後加做法2中炒好的材料。

　　4、繼續翻炒，同時加入鹽，味精，糖和蠔油調味，最後撒上切碎的蔥花即可。

 

　　二、蘑菇火腿飯的做法

　　材料

　　蘑菇10個，洋蔥丁1/4杯，火腿1/4杯，巴西里粉1/2大匙，五榖米1杯，白米1杯，水2杯，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，橄欖油1大匙

　　做法

　　1.將蘑菇洗淨瀝乾，切片備用。

　　2.將五穀米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘，最後將兩種米連水混在一起備用。

　　3.將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其他的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上。

　　4.放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鐘，最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。

　　三、菠蘿蝦仁火腿炒飯的做法

　　材料

　　菠蘿半個，冷飯1大碗，蝦仁5-8只，雞蛋2只，火腿肉適量。

　　做法

　　將雞蛋打拌均勻，菠蘿、火腿、蝦仁分別切成粒。菠蘿在切粒後用鹽水泡一分鐘左右，泡好後瀝乾水。

　　一、把火腿稍炒一炒，盛起;

　　二、將蝦仁切粒，再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻，再在鍋裡爆至八成熟左右，收火，盛起;

　　三、放2湯匙菜油下鍋，倒入白飯，白飯最好煮稍硬些，而且在盒子裡放入冰箱隔夜，這樣比較好炒，把飯稍炒熱炒幹些;

　　四、倒入雞蛋液，迅速用鏟子攪拌均勻，點入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地料酒也可，再翻勻;

　　五、攪拌均勻後，倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒，然後稍翻炒幾下;

　　六、倒入菠蘿粒，兜均勻。然後倒入挖好孔的菠蘿裡。

　　四、噴香火腿蛋飯的做法

　　材料

　　雙匯特嫩方腿香腸90克

　　新鮮雞蛋1個

　　米飯1大碗

　　小蔥根據個人口味加入

　　做法

　　1、將火腿切成約1立方厘米的小塊

　　2、將雞蛋放入碗中，攪拌，不用打太長時間，蛋黃和蛋清可以不完全融到一起，加入少許鹽繼續攪拌。

　　3、鍋中加入少許油，開火熱油，放入打好的雞蛋翻炒雞蛋不用太熟，不然口感老了就不好吃了，還有，雞蛋丁切得越碎越好。

　　4、雞蛋微微泛白時加入飯進行翻炒。

　　5、將切好的火腿丁倒入，炒上30秒左右後放入蔥煸炒出鮮味。