火腿麵包的可口做法推薦

　　南腿是產於金華地區的一種火腿，北腿產於江蘇北部的如皋一帶的火腿。美味的火腿麵包應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦火腿麵包的可口做法。

　　火腿麵包的做法【1】肉鬆火腿麵包

　　材料

　　高筋麵粉140g，水80g，細砂糖20g，黃油15g，雞蛋液10g，鹽1/4小勺，乾酵母1小勺，奶粉1小勺

　　做法

　　1.將麵包的原料放入麵包機，進行揉麵

　　2.發酵至2倍大

　　3.把發酵好的麵糰排出空氣，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵

　　4.中間發酵好的麵糰在案板上擀成長方形面片***案板上撒一些麵粉防粘***

　　5.在面片上擠上一層千島醬，下端留出至少1CM的空隙不要擠

　　6.擠好沙拉醬以後，撒上一層肉鬆，下端留出至少1CM的空隙不要撒肉鬆

　　7.在面片的下端留出的1CM空隙處刷上一層全蛋液

　　8.把面片從上至下捲起來***從沒有刷全蛋液的一端開始卷***，卷緊，收口朝下，成為一個長面卷

　　9.把長麵糰豎著切成一樣大小的小麵糰

　　10.把切好的小麵糰放在直徑10CM的麵包紙托裡，切面朝上

　　11.進行最後發酵，溫度38度，溼度85%的環境下，發酵40分鐘左右，直到麵糰變成原來的2倍大

　　12.發酵好的麵糰，表面刷上一層全蛋液，每個麵糰上鋪半片火腿片

　　13.放進預熱好180度的烤箱烤焙，15分鐘左右，到表面金黃色即可

　　火腿麵包的做法【2】香蔥火腿麵包

　　材料

　　高筋麵粉290克，雞蛋1個，牛奶150ml，酵母2克，糖26克，鹽2克，黃油26克，火腿1根，蔥花適量

　　和麵：柏翠PE9500冰淇淋麵包機

　　烤箱：UKOEO HBD-6003烤箱 中層，180度20分鐘

　　做法

　　1、除黃油外的麵糰材料都放進麵包機，15分鐘後，加入黃油，揉至完全階段。

　　2、進行第一次發酵，至兩倍大。

　　3、發酵好的麵糰，鬆弛一刻鐘，擀薄，成長方形，捲入火腿丁。

　　4、卷好，切若干小塊，排放在烤盤中，然後放入烤箱，進行最後一次發酵，40分鐘。

　　5、發酵結束，取出刷蛋液，撒上蔥花碎，放入預熱好的烤箱，20分鐘即可。

　　火腿麵包的做法【3】火腿芝士皇冠麵包

　　材料

　　高粉250克.糖25克.鹽3克.牛奶140克.酵母3克.蛋液25克.玉米油14克

　　內餡--火腿腸2根***切絲***.番茄醬.甜玉米***焯水瀝乾***.馬蘇裡拉芝士.肉鬆適量

　　表面--蛋液.沙拉醬.香蔥適量

　　做法

　　1.麵包原料用後油法揉至擴充套件，發酵2.5倍大，排氣後收圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

　　2.擀成長方形，均勻鋪上內餡自上而下捲成圓柱形，再從中間切開扭成麻花狀，盤成圓形後放入8寸蛋糕模具中進行二次發酵兩倍大。

　　3.表面刷蛋掖，擠沙拉醬，放少許香蔥，烤箱預熱180度.中下層.烤25-30分鐘上色即可。

　　火腿麵包的做法【4】火腿香蔥麵包卷

　　材料

　　內餡材料：蔥花15克、火腿碎50克、沙拉醬***1+1/2***大匙

　　麵糰材料：高筋麵粉150克，馬鈴薯泥30克，細砂糖15克，奶粉1大匙，全蛋液30克，鹽1/2小匙，酵母粉1/2小匙，清水50克，黃油15克

　　做法

　　1、用麵包機和麵功能將除黃油材料全部放入桶中混合和麵，待有滴聲時加入黃油材料，一般到此時我就改成發麵功能工作，直到成為完全階段。

　　2、發酵完成的麵糰直接滾圓，蓋上保鮮膜鬆施15分鐘。

　　3、檯面撒少許高粉，將麵糰擀成長方形，再將麵皮翻面，用手指在下方按出略薄的指印。在表面先塗上薄薄的一層沙拉醬***底層指印處不要塗***，再撒上火腿碎及蔥花，將麵皮由上向下捲起。面圈收口處捏緊。

　　4、用切面刀將麵糰均分成6或7份。

　　5、將麵糰切口朝上，在烤盤的油紙上擺成花型，蓋上保鮮膜發酵至原來的1.5倍大。

　　6、將烤盤放入預熱好的烤箱，以上下火、180度、中層烤18至20分鐘左右，取出即可。

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