豆沙麵包的好吃做法有哪些

　　豆沙麵包富含皁角甙，可以刺激腸道，有利尿，解酒解毒的功效，可以治療心臟病和腎病、水腫。你喜歡吃豆沙麵包嗎?你知道要怎麼做豆沙麵包嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　豆沙麵包的好吃做法1

　　材料

　　高粉300克，雞蛋一個，牛奶70克，糖30克，酵母粉6克，鹽1/2小匙，黃油30克，老麵糰30克

　　做法

　　1.高粉中加入鹽和糖拌勻，將老麵糰撕成小塊放進去

　　2.牛奶用微波爐加熱至微溫，放入酵母粉化開，靜置10分鐘

　　3.除黃油外，將所有原料放在一起用麵包機揉成光滑麵糰，加入黃油後再揉20分鐘，基礎發酵至原來的2-2.5倍大

　　4.將發酵好的麵糰排氣、分割、滾圓後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

　　5.取一小麵糰按扁，包入紅豆沙

　　6.包好後的麵糰收口朝下，用擀麵棍擀成橢圓形

　　7.用刮版劃上3-4刀，注意頭尾不要切斷

　　8.切好口的麵糰，用手捏住兩端，往相反方向擰起來

　　9.打一個單結即可，將麵包坯排入烤盤，放進烤箱進行二次發酵。烤箱事先預熱1分鐘後關掉，放置一晚開水在裡面，如果你的烤箱帶蒸汽功能，就不用放開水啦

　　10.發酵至原來的2倍大，拿出來在表面刷蛋液。烤箱預熱175度，中層上下火，烤20分鐘左右，麵包表面變為金黃色即可出爐

　　豆沙麵包的好吃做法2

　　材料

　　麵粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液

　　做法

　　1、將水先放入麵包機，再放麵粉，最後放酵母，開啟和麵功能，然後選擇發酵功能。

　　2、發酵好之後，揉麵排氣，分成若干個，醒15分鐘。

　　3、把紅豆餡像包包子那樣包起來。

　　4、全都包好後，放入烤箱，選發酵功能，裡面再放一小盤熱水。

　　5、烤前刷蛋液，烤箱中層，180度預熱，烤12分鐘，即可。

　　豆沙麵包的好吃做法3

　　材料

　　麵包麵糰：高筋麵粉160克***1cup+5tsp***，水80克***約1/3cup***，麵包機酵母1tsp，細砂糖25克***1TBL+1/2TBL+1TSP***，鹽1/4tsp，奶粉6克***1tsp+1/2tsp***，全蛋液1TBL，黃油15克***約1TBL***。

　　做法

　　餡料：紅豆沙***自制***

　　麵包表面刷液：適量***一隻蛋打散後，15克用在麵糰上，其餘的蛋液足夠刷面體表面***

　　搓揉麵團過程：

　　一、先將水叮至手感溫暖***不要太熱，會殺死酵母***，加入酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘。

　　二、倒入麵包機或揉麵機，加其它材料，除黃油外，攪拌成團，再加入黃油，攪拌至揪一小塊面能後成薄膜，再進行發酵母，如果是麵包機的，就在裡面繼續發酵，如果是揉麵機的，就用一大碗盛好，用薄膜蓋住碗口，放入溫暖的環境中發酵60-80分鐘。

　　三、發好面後，放在案板上搓壓幾下去氣泡，再分成5等份，滾圓麵糰。

　　造型操作：

　　一、將滾好圓的麵糰用薄膜蓋住，醒15分鐘。

　　二、將麵糰擀成圓形，象包包子一樣將餡料包入。

　　三、包入餡後封好口。

　　四、收口朝下，擀成橢圓形，長約18釐米左右，再在上面劃四個刀口。

　　五、執住兩頭扭，再相應拉長些，好讓有足夠長度來打結。

　　六、然後打成普通的單結就可以了。

　　***如果無稱，餡搓成圓球后象我們平常吃藥用臘丸外形的形狀大小即可。***

　　七、打好結後直接放入刷了油的烤盤，用薄膜蓋住，進行最後發酵30分鐘。

　　八、然後刷上全蛋液，放入中層烤，大約300-350F，18分鐘，烤時烤箱底層放個烤盤，放一杯水左右。烤好後面包比較容易脫盤，如果稍有粘住，用膠鍋鏟輕輕一鏟就可以了。

　　豆沙麵包的好吃做法4

　　材料

　　高筋麵粉250克、雞蛋1個、牛奶120克、水10克、酵母3克、白砂糖50克、黃油20克、紅豆沙、香腸碎適量、雞蛋黃1個

　　做法

　　1.將上述材料中除黃油、紅豆沙、香腸碎及雞蛋黃的所有材料放入麵包機中啟動和麵程式20分鐘之後加入黃油，啟動發麵程式直致完全階段發麵到原麵糰的2倍大。

　　2.取出麵糰放案板上排氣分成9等份揉圓，蓋保鮮膜餳15分鐘。

　　3.將餳發好的麵糰擀成圓片，先放適量紅豆沙再放適量香腸碎，封口後整成圓形，封口朝下，放入模具，依次做好其它8個，再蓋上保鮮膜進行第三次餳發，約30分鐘左右。最好在模具底部及四周抹少許黃油，這樣不會粘。

　　4、蛋黃打散，用小刷子將蛋黃均勻地抹在餳發好的麵糰上，再用剪刀在麵糰頂部剪一十字口，撒少許香腸碎。

　　5，烤箱預熱170度，將模具放入中層，上下火20分鐘即可。

　　小訣竅