老黃瓜的功效與作用及營養價值

  黃瓜很多人都吃過,但是黃瓜也有分嫩和老哦,在坊間有流傳著老黃瓜的功效會比嫩黃瓜還要好,主要是因為老黃瓜內殘留的營養物質更加的成熟豐富。那麼老黃瓜究竟有哪些功效與作用呢?以下是小編為你整理有關於老黃瓜的功效與作用,希望能幫到你。

  老黃瓜的功效與作用

  【抗腫瘤,功效大你可知】

  黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎;

  【抗衰老,女性最愛】

  老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板,有潤膚,舒展皺紋的功效;

  【防酒精中毒,效果槓槓的】

  黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;

  【降血糖,真可靠】

  黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低;

  【減肥強體,真強大】

  黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

  老黃瓜的營養價值

  黃瓜的一個顯著特點是它的含水量高達96%-98%,是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季節,口燥舌幹,一根黃瓜就可使人口渴頓解,甘涼滿口。它含的纖維素非常豐富、嬌嫩,在促進腸蠕動,通利大便和排匯腸內毒方面有很好的作用。它還可降低血脂。令人矚目的還是黃瓜可以減肥,這主要是由於鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質,可抑制人體內糖類轉化為脂肪。

  據測定,黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分,能清潔美白肌膚,消除晒傷和雀斑,緩解面板過敏,是傳統的養顏聖品。

  另外,黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌膚,保持肌膚彈性,抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。夏日裡容易煩躁、口渴、喉痛或痰多,吃黃瓜有助於化解炎症。

  黃瓜中有名為丙醇二酸的物質,能夠幫助抑制糖類物質轉化為脂肪,黃瓜含有豐富的纖維素能促進腸胃蠕動,幫助消化,加快廢物的排洩,能幫助減少脂肪在體內的堆積。

  吃黃瓜的禁忌

  1、不宜生食不潔黃瓜。

  2、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

  3、不宜棄汁制餡食用。

  4、不宜多食偏食。

  5、不宜和辣椒、菠菜同食。

  6、不要加鹼或高熱煮後食用。
 

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